Der Ornellaia Bianco entstand 2013 aus dem Wunsch der Eigentümer, die außergewöhnlichen Qualitäten der Böden und des Mikroklimas des Weinguts auch in einem Weißwein zum Ausdruck zu bringen. Seitdem verheimlichen kleine Weingärten das Gleichgewicht bis zur Lese, und dann trotzt der Wein der Zeit mit seiner eleganten Komplexität.
Der Ornellaia Bianco Bolgheri DOC 2021 stellt da keine Ausnahme dar. Er kam im April auf den Markt und erhielt als Mitgift einen Jahrgang mit hohem Qualitätspotenzial, in dem die Jahreszeiten, die Böden und die Reben optimal zusammen gearbeitet haben, um perfekte, kleine und konzentrierte Trauben in den Keller zu bringen.
Das Jahr 2021 begann mit einer großzügigen Auffüllung der Wasserreserven des Bodens und sorgte für ein reguläres Wachstum der Reben bis zum Frühjahr. Im Sommer machte sich das Klima der toskanischen Küste mit einer Reihe heißer und trockener Wochen bemerkbar. Dank der Regenfälle zu Beginn des Jahres und der tiefgründigen Böden des Weinguts konnten die Reben übermäßigen Trockenstress vermeiden und die Trauben zur perfekten Reife bringen. Die Ernte der weißen Rebsorten begann am 18. August.
„Der Ornellaia Bianco hat diesen für Bolgheri bedeutenden Jahrgang mit seinem zutiefst mediterranen Charakter interpretiert“, erinnert sich Lamberto Frescobaldi. „Unsere Arbeit im Weinberg hat die Reben unterstützt, damit sie aus den Böden den Reichtum und die Nuancen schöpfen können, die den Ornellaia Bianco zum wahren Alter Ego des Ornellaia machen.“
Die Trauben wurden wie üblich in den frühen Morgenstunden in mehreren Etappen von Hand gelesen und bei der Ankunft im Keller sofort gekühlt, um ihr aromatisches Potenzial komplett zu erhalten. Nach der Vinifikation und der Reifung im Holz wurden die verschiedenen Parzellen mit viel Knowhow miteinander assembliert, und abschließend wurde der Ornellaia Bianco 6 Monate lang verfeinert.
„Der Ornellaia Bianco ist ein Wein mit Leuchtkraft und ein präziser Interpret der Philosophie des Weinguts, das sich stets bemüht, die Qualitäten seines Terroirs präzise umzusetzen“, kommentiert Marco Balsimelli, Produktionsdirektor von Ornellaia. „Die Balance zwischen elenganter Struktur und Frische entfaltet sich in dieser spannungsreichen und brillanten Cuvée, die die Stimme von Ornellaia mit Stolz in die Welt hinaus trägt.“
