Traditionelles Gebäck neu entdeckt

Pfeffernüsse mit Grafschafter Goldsaft

Weihnachtsmusik, Kerzenlicht und ein geschmückter Tannenbaum dürfen in der Adventszeit ebenso wenig fehlen wie süßes Gebäck. Denn schon im Ofen verbreiten die Plätzchen mit ihren duftenden Aromen eine besinnliche Stimmung.

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Linzer-Plätzchen mit Ausstechern von STÄDTER

... nicht nur zu Weihnachten perfekt

Linzer Plätzchen sind zur Weihnachtszeit besonders beliebt, aber auch ganzjährig als Tee- oder Kaffeegebäck ein echter Genuss. Mit den Ausstechformen von STÄDTER lassen sich die verschiedensten Motive ganz einfach zaubern.

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Schaurig-Schönes Backen

... mit Präge-Ausstechern von STÄDTER

Zu Halloween, dem alljährlichen Gruselfest, dürfen schaurig-schöne Köstlichkeiten nicht fehlen. Von STÄDTER gibt es viele Präge-Ausstecher, die Keksen den gewissen Gruselfaktor verleihen.

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Sommerliche Gebäcke-Kreationen

.. mit Spitz-Sirup

Der Spätsommer hat Einzug erhalten und zeigt sich mit vielen Sonnenstunden von seiner schönsten Seite. Sie sind auf der Suche nach Rezeptideen, die noch einmal sommerliche, fruchtig-frische Abwechslung auf den Kaffeetisch zaubern?

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Die wichtigste Zutat für ein gutes Brot ist Zeit

Brot-Sommelier führt im Emsland traditionelles Backhandwerk fort

Mitten in der Nacht, wenn sogar der Hahn noch schläft, sind die Bäcker im Emsland schon topfit. Hier wird nach alten Rezepten und auf traditionelle Art und Weise gebacken – egal ob Brot, Kuchen oder Kekse, getreu dem Motto „Gut Ding‘ will Weile haben“.

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Da kann niemand widerstehen

Backrezepte mit Schokolade

Sie ist vielseitig und einfach unfassbar lecker: Schokolade. Und das längst nicht nur pur, sondern auch in köstlichen, selbstgemachten Kuchen, Torten und Co.

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Leicht und lecker in den Frühling

Es wird farbenfroher, auch beim Backen

Frühling: Das heißt, alles wird frischer, leichter und vor allem farbenfroher, auch beim Backen! Die perfekte Zeit für einen fruchtig-lockeren Kuchen - ob beim gemütlichen Kaffee zuhause oder beim Picknick mit Freunden.

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Himbeertörtchen mit Grafschafter Goldsaft und viel Liebe

... eine kleine Aufmerksamkeiten am Valentinstag

Der 14. Februar ist ein besonderer Tag – nicht nur für Verliebte. Neben dem Partner bekommen am internationalen Tag der Liebe auch Familienmitglieder, Freunde und Kollegen süße Leckereien überreicht.

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Die neuen Mini Herzen von Dermaris

Zum Valentinstag, zum Muttertag oder einfach so - aus lauter Liebe

Herz ist Trumpf. Damit kann man immer punkten. Das haben sich auch die fleißigen Bäcker von Dermaris zu Herzen genommen und backen, was das Herz begehrt. Zum Beispiel Mini Herzen.

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Interalpen-Genuss für Zuhause

Patissiers verraten winterliches Lieblingsrezept

Knapp 450 Kilo Weihnachtsplätzchen verließen in den vergangenen Wochen die hauseigene Patisserie des Interalpen-Hotel Tyrol. Aber auch jetzt versüßen die Zuckerbäcker mit traditionellen Mehlspeisen der Region die Hotelgäste.

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Oh, du leckere, oh du beerige...

... Weihnachtszeit

Es ist wieder soweit: Das Jahr neigt sich dem Ende und ganz unerwartet steht auch schon das Weihnachtsfest wieder vor der Tür! Traditionalisten stellt das regelmäßig vor die Gewissensfrage: Gans oder Ente? Oder doch Karpfen...?

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Das Vinschgerl

... Hochzeitsbrot und Slow-Food-Pionier aus dem Vinschgau

Das Vinschger Ur-Paarl erhielt vor über 20 Jahren als erstes Südtiroler Produkt überhaupt das Schnecken-Siegel von Slow Food, ist aber schon weit länger eine Delikatesse der besonderen Art.

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Jetzt geht's rund im Mund

Die neuen Mini-Ringe von Dermaris sind da

Sie sind klein und rund und haben den Chips-Flips- und Pommes-Faktor: Einmal probiert, schon passiert. Man will mehr davon! Mit den neuen Mini-Ringen von Dermaris geht's auf der Party und der Couch so richtig rund.

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Schneebälle mit Kokosflocken

... mit einer Zauberfüllung

Schnee in der Weihnachtszeit ist heutzutage eher eine Ausnahme. Eine weiße Weihnacht garantiert jetzt die neueste Kreation von Rosenmehl: leckere Schneebälle mit Kokosflocken. Die süßen Schneebälle sind aus luftigem Biskuitteig überzogen mit schneeweißen Kokosflocken.

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Welttag des Brotes

... und wir sind die Weltmeister

Seit 2006 ruft der Weltverband der Bäcker und Konditoren (International Union of Bakers und Confections UIBC) mit Sitz in Madrid den 16. Oktober zum Welttag des Brotes aus, parallel zum Welternährungstag der Food and AgricultureOrganization of the United Nations(FAO).

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Dinkel-Vollkornbrot ist das Brot des Jahres 2018

Am 16. Oktober ist der internationale Welttag des Brotes

Die Wahl des wissenschaftlichen Beirats des Deutschen Brotinstituts fiel auf das Dinkel-Vollkornbrot, weil dieses seinen Siegeszug vomursprünglichen Anbaugebiet des Dinkels, der schwäbischen Alb, in viele Bäckereien bundesweit angetreten hat und dabei einen hohen Genusswert mit ernährungsphysiologischen Vorzügen verbindet.

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Apfelnussschnecken mit Zuckerguss

... perfekt für den Herbst

Wenn der Sommer sich langsam dem Ende neigt und die Bäume ihre Blätter verlieren, beginnt auch wieder die Zeit des gemütlichen Beisammenseins in den eigenen vier Wänden. Und wie kann man diese schönen Stunden besser begleiten, als mit selbstgebackenen Leckereien.

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Unser täglich Brot ...

... die tragende Säule einer gesundheitsfördernden Ernährung

Wegen immer neuer Ernährungstrends freiwillig auf Brot verzichten? Keine gute Idee, wenn es um die ausgewogene Zufuhr von wichtigen Nährstoffen geht.

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Sundown-Cupcakes

... leckeres für den Picknickkorb

Nichts lädt so sehr zum Picknick mit Freunden und Familie ein, wie strahlender Sonnenschein, grüne Wiesen und ein lauschiges Plätzchen unter einem schattigen Baum. Die selbstgemachten Speisen und sommerlichen Temperaturen lassen hierbei so richtig Urlaubsstimmung aufkommen.

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Wir feiern unser Brot

5. Tag des Deutschen Brotes, ein Festtag für Brotliebhaber

Am 16. Mai 2017 feiern die Deutschen Innungsbäcker zum fünften Mal den Tag des Deutschen Brotes mit vielfältigen Aktionen.

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Die Alternative zu Chips & Co

Focaccine von Dermaris

Sie sind klein und knusprig und im Handumdrehen verzehrbereit. Da greift man gerne zu, denn die neuen "Focaccine" von Dermaris schmecken Groß und Klein. Gerade einmal acht Zentimeter lang und vier Zentimeter breit sind die leckeren Backstückchen.

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Aromatisch süß

Hefezopf mit Karamell

Kneten, flechten, backen - ein leckerer Hefezopf gehört zum Osterbrunch einfach dazu! Besonders beliebt ist er mit Marmelade und Butter. Eine köstliche und schnelle Variante für den Zuckerguss kann man mit Grafschafter Karamell, Pistazien und Hagelzucker zaubern.

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Pumpernickel – geliebt oder gehasst

Seine Namensherkunft ist umstritten, seine geschmackliche Qualität verbürgt

Graubrot, Weißbrot, Roggenbrot, Mehrkornbrot, Zwiebelbrot – all diese Bezeichnungen sagen etwas über das betreffende Produkt aus. Doch wie ist es beim Pumpernickel, dem westfälischen Vorfahren aller Vollkornbrote?

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Bahlsen Kuchen des Jahres 2017

Comtess Erdbeer-Rhabarber

Herrlich saftiger Rührkuchen mit leckerer, fruchtiger Füllung – welcome to the Bahlsen Sweet Kitchen! Der Comtess Erdbeer-Rhabarber von Bahlsen ist genau das Richtige, um das neue Jahr frisch und saftig zu starten.

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