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23.05.2017

 

 

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Champagne Bruno Paillard: Avant-Première für den Blanc de Blancs 1999

Einziges noch von seinem Gründer geführtes unabhängiges Champagnehaus im Familienbesitz verstärkt Champagne Bruno Paillard seine Präsenz in Deutschland. M. Bruno Paillard – Gründer, Inhaber und Winemaker - präsentierte im Hamburger Hotel Louis C. Jacob seine Weine.

Im Laufe der Verkostung wurden sämtliche Cuvées des Hauses vorgestellt: Blanc de Blancs Réserve Privée Grand Cru, Rosé Première Cuvée, Brut Assemblage 1999, N.P.U. „Nec Plus Ultra“ 1995. Darüber hinaus stellte Bruno Paillard seinen neuen Blanc de Blancs 1999 vor, seine weltweite Avant-Première. Die offizielle Vermarktung erfolgt ab April 2011.

Champagne Bruno Paillard ist das jüngste der großen Champagnerhäuser Gegründet wurde das Familienunternehmen 1981. Als er sich 1990 vergrößern möchte, baut Bruno Paillard eine hochmoderne, auf einer Ebene gelegene Kellerei aus Edelstahl, Glas und Holz: drei Materialien, Symbole der drei edlen Behälter des Champagners. Diese visionäre Anlage in Reims ist heute der Firmensitz.

1994 kaufte Bruno Paillard seine ersten Weinberge. Die Domäne umfasst heute 30 Hektar, davon die Hälfte in Grand Cru Lagen - mehrheitlich in Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Bouzy und Verzenay - sowie in Les Riceys und Cumières. Aus diesen Weinbergen stammt etwa ein Drittel des Traubenbedarfs des Hauses. Dieser wichtige Anteil wird von Trauben ergänzt, die seit Bestehen des Hauses bei unabhängigen Winzern in mehr als 30 Weindörfern gekauft werden.

Das Haus produziert 500.000 Flaschen im Jahr, die zu 75 % in mehr als 30 Länder exportiert werden. Führende Exportmärkte sind Großbritannien, Italien, Japan und Deutschland. Diese Weine werden ausschließlich an die gehobene Gastronomie und den traditionellen Weinfachhandel geliefert.

Als erster in der Champagne hat Bruno Paillard seit 1983 das Datum des Degorgements auf allen Flaschen seiner Produktion ausführlich angegeben. Er hat sich seit jeher zur Aufgabe gemacht zu beweisen, dass die „gut geborenen und gut erzogenen“ Champagnes hervorragend altern können.

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Veröffentlicht am: 17.02.2011

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