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26.03.2017

 

 

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Dem Genuss auf der Spur

Wie wird das Bergheu zum herzhaften Heumilchkäse und woher kommt der besondere Geschmack? Entlang der Tiroler Genussrouten erfahren Tirol-Urlauber, wie typische Produkte entstehen – und wie sie schmecken.

Das Mähen auf den Berghängen im Brandbergtal nahe Mayrhofen ist harte Arbeit: Mit der Sense steht Landwirt Peter Heim in der steilen Wiese, Meter für Meter arbeitet er sich vor. Nicht immer mache diese Arbeit Spaß, lacht er. Aber sie ist notwendig, damit schlussendlich mit dem Zillertaler Heumilchkäse ein Produkt von bester Qualität entstehen kann. Die Besucher, die auf der Käseroute am Brandberger Bergmähder unterwegs sind, lernen den gesamten Produktionsprozess kennen: sie sehen den Landwirt bei der Arbeit, die Kühe, die sich an den über 50 verschiedenen Gräsern sattfressen, sie besuchen die Schausennerei in Mayrhofen und beobachten, wie die Milch zu Käse verarbeitet wird. Am Schluss steht natürlich der Genuss am Programm.

In ganz Tirol unterwegs

19 verschiedene Genussrouten können Besucher in Tirol erwandern oder mit dem Rad erfahren: ein Sinnesspaziergang zu den Rietzer Beeren, edle Brände von der Stanzer Zwetschke, süße Versuchungen auf der Imster Honigroute oder die Brandenberger Prügeltorte lassen sich dabei etwa entdecken.

Nähere Informationen: 
Tirol Info
Tel. +43.512.7272-0
info@tirol.at
www.kulinarik.tirol.at 

Foto: Tirol Werbung/Laurin Moser
Video: ORF Landesstudio Niederösterreich

 


Veröffentlicht am: 29.08.2011

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