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Buch der Woche: Fisch & Kult

Das Fischereihafen Restaurant in der Großen Elbstraße ist eine weltberühmte Hamburger Institution, bekannt für seine familiäre Atmosphäre und seine nationalen wie internationalen prominenten Gäste. Politiker, Stars und Persönlichkeiten aus Wirtschaft und Medien gehen hier ein und aus. Im Fischereihafen Restaurant befinden sich kulinarische Tradition und Moderne in perfekter Balance: Neben klassisch-regionalen Gerichten wie dem berühmten Räucheraalfilet auf Kräuterrührei und dem Mittelstück vom Steinbutt mit Pommery-Senfsauce entstehen auch immer wieder neue moderne Kreationen mit Fisch und Meeresfrüchten.

Seit 1981 ist das Fischereihafen Restaurant untrennbar mit dem Namen Rüdiger Kowalke verknüpft, seine Geschichte ist die eines Aufsteigers und Self-Made-Man und zugleich ein spannendes Kapitel in der Geschichte der Stadt Hamburg.

"Fisch & Kult" erzählt von seinen Anfängen als Jungkoch bis hin zu seinem großen Erfolg mit dem Fischereihafen Restaurant. Die Rezepte, die ihn auf seinem spannend Weg begegnet sind, dienen als Würze und zu guter Letzt wartet ein großer Rezeptteil mit den Lieblingsgerichten des Fischereihafenrestaurants auf.

Fisch & Kult
Autoren: Kowalke,Rüdiger/Voss,Jörn
Verlag: Edel
Preis: 29,95 Euro
ISBN: 9783841902672

Sie möchten ein Buch gewinnen?
Eine Mail an hharff@instock.de (Stichwort: Fisch) genügt, um an der Verlosung (Der Rechtsweg ist ausgeschlossen) teilzunehmen.

 


Veröffentlicht am: 20.01.2014

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