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Grande und Petite Champagne

Champagne mitten im Cognac Gebiet?

Die namentliche Verwandtschaft ist auf die Charakteristik der Böden zurückzuführen. Die Grande Champagne und die Petite Champagne bezeichnen zwei der sechs im begrenzten Anbaugebiet Cognac gelegenen Lagen.

Beide gemeinsam bilden das Zentrum des Gebiets rund um die Stadt Cognac und bestehen aus Lehm-Kalksteinböden auf weichem Kalk aus der Kreidezeit. Der Kreideanteil ist in diesen Lagen schon an der Oberfläche sehr hoch und kann bei über 60 Prozent liegen. Tonböden vom Typ Montmorillonit geben diesen Böden zudem eine gute Struktur mit hoher Fruchtbarkeit und guter Wasserabsorption. Trotz der eigentlich geringen Dicke ist der Boden in diesen Lagen nur wenig der Trockenheit ausgeliefert, da der poröse Untergrund wie ein Schwamm funktioniert und stetigen Wasseraufstieg ermöglicht.

Cognacs, die aus Weißweinen aus der Grande Champagne destilliert wurden, zeichnen sich durch sehr feine, leichte und florale Aromen aus. Die Cognacs, die aus Weißweinen aus der Petite Champagne destilliert werden weisen ähnliche Noten auf, besitzen jedoch nicht die extreme Feinheit der Eaux-de-vie aus der Grande Champagne.

Foto: BNIC / Gérard Martron

 


Veröffentlicht am: 19.12.2014

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