Startseite  

24.01.2019

 

 

Werbung

 

Vorherigen Artikel lesen Nächsten Artikel lesen

 

Wurst des Monats März: Ahle Wurst - eine Stracke

Stracke? - erklärt von Dr. Gernot Peppler

Der Begriff „Stracke“ kann für Nicht-Nordhessen übersetzt werden in „Gerade“, „Lang“. Wer in unserer Region im Geschäft nach einer „Stracken“ fragt, bekommt eine gereifte Rohwurst.

Stracke, Kümmel Stracke, Stracke Feldkieker, Paprika-Stracke, Calvados Stracke, Fenchel Stracke, Knoblauch Stracke, Bio Stracke – diese Wurstsorten, in verschiedensten Geschmacksrichtungen, werden bei Rack & Rüther als „Ahle Wurst“ bezeichnet. Hergestellt hier in Nordhessen, wird reines Schwein gewolft, oft schlachtwarm verarbeitet. Der Begriff „Stracke“ wird verwendet im Gegensatz zu einer „Runden“. Der Unterschied liegt einzig in der Form.
 
Gekauft wird eine Stracke in der Regel als ganze Wurst, nicht aufgeschnitten. Das macht man dann zuhause. Oft ohne Brot gegessen, mit einem Bier dazu. Je nach Vorlieben wird die gekaufte Stracke noch einige Wochen in der eigenen Speisekammer weitergereift. Diese wird dann fester und bekommt den eigenen individuellen „Hausgeschmack“.

Quelle: Rack & Rüther - die hessische Wurtsmanufaktur

 


Veröffentlicht am: 30.03.2016

AusdruckenArtikel drucken

LesenzeichenLesezeichen speichern

FeedbackMit uns Kontakt aufnehmen

NewsletterNewsletter bestellen und abbestellen

TwitterFolge uns auf Twitter

FacebookTeile diesen Beitrag auf Facebook

Hoch: Hoch zum Seitenanfang

Nächsten Artikel: lesen

Vorherigen Artikel: lesen

 

 


Werbung

 


Neu auf genussmaenner.de


 

 
         
             
     
     
     

 

Service
Impressum
Kontakt
Mediadaten
Newsletter
Datenschutzhinweis
Nutzungshinweise
Presse
Redaktion
RSS 
Sitemap
Suchen

 

Besuchen Sie auch diese Seiten in unserem Netzwerk
| Börsen-Lexikon - erklärt die Börse
| fotomensch berlin - der Fotograf von genussmaenner.de
| Frauenfinanzseite - alles für die Businessfrau
| Geld & Genuss - Lifestyle, Finanzen und Vorsorge für alle
| geniesserinnen.de - Genuss auch für die Damen
| gentleman today - Edel geht die Welt zu Grunde
| instock der Börseninformationsdienst
| marketingmensch | Agentur für Marketing, Werbung & Internet - unser Partner für WebDesign, CMS, SEO, ...
| Unter der Lupe bewertet Gutes

 

Rechtliches
© 2007 - 2018 by genussmaenner.de, Berlin. Alle Rechte vorbehalten.

Lesezeichen:
 Del.icio.us Google Bookmark Reddit