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Prickelnd vegan

Conte Vistarino präsentiert zwei neue Pinot Nero Schaumweine

Umweltschutz und die Wünsche der Weinliebhaber waren dem Gut Conte Vistarino schon immer wichtig. Hier im Oltrepò Pavese südlich von Mailand ist die Rebsorte Pinot Nero (Blauburgunder oder Spätburgunder) seit jeher König. Im letzten Jahr hat sich Ottavia Giorgi di Vistarino entschlossen, ihr Sortiment zu erweitern und zwei neue Schaumweine aus dieser Traube zu kreieren, die auch von Weinliebhabern genossen werden können, die vegan leben möchten.

Vor einigen Wochen sind der Pinot Nero Charmat Brut und der Pinot Nero Charmat Brut Rosé auf den Markt gekommen, bei deren Produktion weder Gelatine noch andere Erzeugnisse tierischen Ursprungs zum Einsatz kommen. Beide Schaumweine werden zu 100% aus Pinot-Nero-Trauben vinifiziert, die von den beiden Weinbergen Beretta und Santa Rosa auf Höhenlagen zwischen 200 und 400 Metern ü.M. stammen und von Hand gelesen wurden. Die beiden Rebflächen liegen im Herzen des insgesamt 800 Hektar umfassenden Gutes.

Nach einer sanften Pressung mit einer Mostausbeute, die 50 Prozent nie übersteigt, erfolgt die Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und die Weine bleiben zur Verfeinerung auf den Hefen in diesen Behältern. Das Ergebnis sind zwei samtige und aromatische Schaumweine mit üppigem Bouquet. Bei einem chicen Aperitif oder auf einer Festtafel können die beiden Spumati Charmat Conte Vistarino mit stylischem Flaschendesign auch optisch überzeugen.

Conte Vistarino gehört zu den historischen Weingütern des Oltrepò Pavese. Aus Frankreich importierte Conte Augusto Giorgi di Vistarino um 1850 als erster Rebschößlinge des Pinot Nero, der im Laufe der Jahre zur Hauptrebsorte des Hügelgebiets im Südwesten der Lombardei werden sollte. Von den insgesamt 200 Hektar Rebfäche des Gutes sind 140 Hektar mit Pinot Nero bestockt. Die Ländereien werden heute nach den Prinzipien des integrativen Anbaus mit geringstmöglichen Auswirkungen auf die Umwelt bewirtschaftet. Das Sortiment umfasst mehrere Weine der Rebsorte Pinot Nero, sowohl Stillweine als auch Spumante.

Die Topweine des Gutes sind der Pinot-Nero-Cru Pernice und der Schaumwein Metodo Classico "1865”.

 


Veröffentlicht am: 10.11.2016

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