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Rügener Artenschutzabkommen für Seltene Biere

Zu Gast in der Rügener Insel-Brauerei


Die Rügener Insel-Brauerei braut seit 2015 Seltene Biere – wenig bekannte, vergessene oder selbst kreierte Bierstile mit offener Gärung und Flaschenreifung.

„Das Geheimnis des einzigartigen Geschmacks liegt darin, dass wir ausschließlich Naturdoldenhopfen und Spezialmalze verwenden und jedes Bier mit zwei eigenen Hefen vergären“, so Brauereigründer und Braumeister Markus Berberich. Die Seltenen Biere sind naturbelassen, ohne Filtration.

Das Portfolio umfasst aktuell zwölf verschiedene Genussbiere. Sie werden auf der Insel Rügen gebraut, abgefüllt und nach traditioneller Methode in einer Reifekammer bei 25°C in der Flasche gereift. Um eine lange, natürliche Frische zu garantieren, werden alle Biere lichtdicht in Naturpapier eingewickelt.

Die Insel-Brauerei hat eine eigene Brau-Philosophie und eigene Regeln. Alles, was wir tun, dient einem Ziel: Das beste Bier zu brauen. Dem ordnen wir alles unter. Wir machen nur Biere, die das Zeug haben, zum Klassiker zu werden. Dabei vertrauen wir auf unser Können und unsere Expertise als Biersommeliers und Braumeister.

Unsere Brau-Philosophie – das Rügener Artenschutzabkommen für Seltene Biere – beruht auf den sieben Pfeilern: kreidehaltiges Rügener Wasser; besondere Malze; Naturhopfen; besondere, handgeerntete Hefen; offene Gärung; Flaschenreifung; Naturpapierumwickelung.

In Kombination belohnt dieses einzigartige, aufwendige Verfahren mit besonderer Frische, Geschmackstiefe und langanhaltender Genussqualität.

Für ihre genussvollen Kreationen holte die Insel-Brauerei mehrfach internationale Auszeichnungen

Beim World Beer Awardin London gewann die Insel-Brauerei 2017 neun Goldmedaillen und die Auszeichnung „Weltbestes Sour-Ale“ für die Sorte Seepferd. Im Jahr 2016 gab es insgesamt 8 Goldmedaillen und die Auszeichnung „Weltbestes IPA“ für die Sorte „Überseehopfen“. Beim Meininger International Craft Beer Award 2017 gewann die Brauerei 2 x Platin und 5 x Gold.Für die besondere geschmackliche Ausgefeiltheit der Insel-Biere sorgt der aktuelle Deutsche Meister der Biersommeliers Frank Lucas, Braumeister und Betriebsleiter der Brauerei.

Die drei Editionen begleiten Biergenießer in jeder Genusssituation



Edition I: Insel Herb, Insel Kap, Insel Saison, Insel Kreide
Biere mit 5,6 Vol.-% Alkoholgehalt – erfrischende, charaktervolle Begleiter für jeden Tag. Hier finden Sie das passende zum offiziellen Empfang, den besten Durstlöscher, die Sommererfrischung und sogar etwas für die Kuchentafel.

Edition II: Baltic Ale, Baltic Stout, Baltic Dubbel, Baltic Tripel
Biere mit einem Alkoholgehalt zwischen 7,5 Vo.-% und 9,5 Vol.-%. Mit ihrem komplexen Duftspiel und Geschmacksprofil setzen sie jedes genussvolle Menü gekonnt in Szene und veredeln den Abend.

Edition III: Überseehopfen, Meerjungfrau, Seepferd, Strandgut
Sie betreten unerforschtes Terrain: exotisch Gehopftes, Natursaures, Wildsaures, Holzduft. Biere für Bierkenner und neugierige Entdecker. Bei 5,6 Vol.-% überraschen sie den Gaumen und lassen Bier neu entdecken und neu definieren.

Ob genussvoll, erfrischend oder herausfordernd experimentell, die Biere begeistern mit ihrem einzigartigen Geschmack, sowohl in Kombination mit passenden Speisen als auch als Durstlöscher in freier Natur.

Die Weltmeister-Biere können im Brauerei eigenen Verkostungsraum probiert werden. Besucher können dabei die Brauerei erkunden und den Insel-Brauern über die Schulter gucken. Im gemütlichen Biergarten am Teich lässt es sich wunderbar Entspannen und Genießen. Die Brauerei ist täglich von 10 bis 19 Uhr für Besucher geöffnet.

 


Veröffentlicht am: 24.09.2017

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