Startseite  
 

 


Vorherigen Artikel lesen Nächsten Artikel lesen

 

Ornellaia Ernte 2017

Ein schwieriges Jahr

(Axel Heinz, Winemaker und Gutsdirektor) Ornellaia erlebte 2017 eine aussergewöhnlich frühe Lese. Aufgrund der vorangegangenen sehr langen Trockenperiode, war das Gut gezwungen, zwei Wochen früher als normal mit der Ernte zu beginnen. Dieses Jahr mit hohem Arbeitseinsatz ergab eine mengenmäßig geringere Ernte mit hoher Konzentration. 

Der Merlot wurde von der letzten Augustwoche bis zur ersten Septemberwoche gelesen. Die  Cabernet-Sorten kamen Mitte September in den Genuß einiger Niederschläge und wurden in perfektem Zustand während der letzten Septemberdekade gelesen.

Im Keller war es entscheidend, wirklich alle vertrockneten Beeren auszusortieren und nur perfekte Trauben durch eine sehr sanfte Extraktion und mit einer mäßigen Mazerationsdauer zu verarbeiten. Qualitativ gesehen werden es sicher schöne Rotweine, vollreif und konzentriert mit intensiver und dunkler Farbe, üppigen aber gleichzeitig reifen und seidigen Tanninen und glücklicherweise einer gesunden Säure als Alkoholbalance.

Bei den Weißweinen erbrachten alle Sorten ebenfalls schöne, konzentrierte Weine mit gutem Aromapotenzial und optimaler Säure.

 


Veröffentlicht am: 13.10.2017

AusdruckenArtikel drucken

LesenzeichenLesezeichen speichern

FeedbackMit uns Kontakt aufnehmen

NewsletterNewsletter bestellen und abbestellen

TwitterFolge uns auf Twitter

FacebookTeile diesen Beitrag auf Facebook

Hoch: Hoch zum Seitenanfang

Nächsten Artikel: lesen

Vorherigen Artikel: lesen

 

 


Werbung

 



Neu auf genussmaenner.de


 

 
         
             
     
     
     

 

Service
Impressum
Kontakt
Mediadaten
Newsletter
Datenschutzhinweis
Nutzungshinweise
Presse
Redaktion
RSS 
Sitemap
Suchen

 

Besuchen Sie auch diese Seiten in unserem Netzwerk
| Börsen-Lexikon - erklärt die Börse
| fotomensch berlin - der Fotograf von genussmaenner.de
| Frauenfinanzseite - alles für die Businessfrau
| Geld & Genuss - Lifestyle, Finanzen und Vorsorge für alle
| geniesserinnen.de - Genuss auch für die Damen
| gentleman today - Edel geht die Welt zu Grunde
| instock der Börseninformationsdienst
| marketingmensch | Agentur für Marketing, Werbung & Internet - unser Partner für WebDesign, CMS, SEO, ...
| Unter der Lupe bewertet Gutes

 

Rechtliches
© 2007 - 2018 by genussmaenner.de, Berlin. Alle Rechte vorbehalten.

Lesezeichen:
 Del.icio.us Google Bookmark Reddit