Startseite  

26.10.2020

 

 

Like uns auf Facebook

Folge uns auf Twitter

 


 

Werbung


Vorherigen Artikel lesen Nächsten Artikel lesen

 

Fit durch den Herbst

... mit einer irischen Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl



Irland ist bekannt als grüne Insel. So überrascht es kaum, dass dort zahlreiche Wildkräuter wachsen. Hierzu gehören auch Brennnesseln.

Seit Jahrhunderten setzen die Iren auf die Pflanze, um aus ihr eine leckere Suppe mit Gesundheitseffekt zuzubereiten. "Sie wirkt entzündungshemmend, entschlackend und hat einen hohen Vitalstoffgehalt", beschreibt Profikoch Shane McMahon, "Perfekt also, um fit durch den Herbst zu kommen!"

Das Rezept des Münchener Spitzenkochs sorgt mit Kürbiskernöl für herbstliche Aromen und wird durch knackige Kürbiskerne ergänzt. Bei der Zubereitung schwört Shane McMahon auf Butter von Kerrygold, die aus irischer Weidemilch hergestellt wird. Der Koch erklärt: "Irische Weidemilch weist einen hohen Gehalt an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie Carotin auf, da die Kühe bis zu 300 Tage auf der Weide stehen und frisches Gras fressen. So kommt die goldgelbe Farbe und ihr ausgezeichneter Geschmack zustande, der das Aroma der Brennnesselsuppe ideal unterstreicht."

Irische Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl

Zutaten
150 g junge Brennnesseln
30 g Kerrygold Original Irische Butter
1 fein gehackte Zwiebel
20 g Mehl
550-650 ml Hühnerbrühe
geriebene Muskatnuss
1/8 l Sahne
etwas Kürbiskernöl und ein paar geröstete Kürbiskerne

Zubereitung
Brennnesseln waschen und fein hacken. In einem Topf Kerrygold Butter zerlassen und die Zwiebel und Brennnesseln 5 bis 10 Minuten dünsten. Mehl einrühren und Brühe zugießen. Alles zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und kurz vor dem Servieren die Sahne einrühren. Kürbiskernöl auf die Suppe geben und angeröstete Kürbiskerne darauf streuen.

 


Veröffentlicht am: 16.10.2017

AusdruckenArtikel drucken

LesenzeichenLesezeichen speichern

FeedbackMit uns Kontakt aufnehmen

NewsletterNewsletter bestellen und abbestellen

TwitterFolge uns auf Twitter

FacebookTeile diesen Beitrag auf Facebook

Hoch: Hoch zum Seitenanfang

Nächsten Artikel: lesen

Vorherigen Artikel: lesen

 


Werbung

 


Werbung - für eine gute Sache

 
         
             
     
     
     
     

Besuchen Sie auch diese Seiten in unserem Netzwerk
| Börsen-Lexikon - erklärt die Börse
| fotomensch berlin - der Fotograf von genussmaenner.de
| Frauenfinanzseite - alles für die Businessfrau
| Geld & Genuss - Lifestyle, Finanzen und Vorsorge für alle
| geniesserinnen.de - Genuss auch für die Damen
| gentleman today - Edel geht die Welt zu Grunde
| instock der Börseninformationsdienst
| marketingmensch | Agentur für Marketing, Werbung & Internet - unser Partner für WebDesign, CMS, SEO, ...
| Unter der Lupe bewertet Gutes

Service
Impressum
Kontakt
Mediadaten
Newsletter
Datenschutzhinweis
Nutzungshinweise
Presse
Redaktion
RSS 
Sitemap
Suchen

Rechtliches
© 2007 - 2020 by genussmaenner.de, Berlin. Alle Rechte vorbehalten.