Grillen und Wein, dass passt doch nicht, denkt Mann und Frau und stellt im Geiste schon mal das Bier kalt. Stimmt nicht, sagen die Fachleute, und recht haben sie. Man muss nur einige wenige Grundregeln beachten, dann wird die Kombi zum perfekten Genuss und Wein zum gern gesehenen Gast auf jeder Grillparty.
An heißen Sommertagen ist ein gut gekühlter Rosé die „Allzweckwaffe“ für Grillfans und Weinliebhaber. Dezent und fein im Geschmack stützt er die typischen Aromen von Grillfleisch. Er ist auch ein perfekter Begleiter zu gegrilltem Gemüse und harmoniert hervorragend mit den kräftigen Noten provencalischer Kräuter. Ulrich Allendorf, Chef des Rheingauer Weinguts Fritz Allendorf, empfiehlt für den nächsten Grillabend zum Beispiel seinen 2008er Festival Spätburgunder Rosé, einen trockenen Qualitätswein mit 12 Prozent Alkohol.
Wer gerne Fisch auf den Grill legt, ist mit einem jungen, frischen Weißwein bestens bedient. Ein spritziger Riesling ist hier immer eine gute Wahl, und Allendorfs trockener 2008er Winkeler Jesuitengarten Riesling trocken Terroir scheint wie gemacht dafür. Auch zum gegrillten Hühnchen mit Salat macht dieser Wein mehr als nur eine gute Figur. Scampi-Fans, die die Meerestierchen gerne auch gegrillt genießen, sei eine prickelnde Alternative ans Herz gelegt. Mit Allendorfs Festival Riesling Secco können sie nur punkten. Das leichte Prickeln dieses neuen Perlweins aus dem Hause Allendorf lässt die Geschmacksknospen tanzen und hebt die nussig süßen Aromen der Schalentiere dezent hervor.
Wer’s kräftig und deftig mag und auf Rindersteaks und Bauchspeck steht, dem sei zu einem nicht allzu gerbstoffreichen Rotwein geraten. Ein Spätburgunder gehört hier zu den eleganten Alternativen. Zu finden in höchster Vollendung an der Ahr und im Rheingau. Das Weingut Fritz Allendorf hält eine breite Palette von Spätburgundern für jeden Geschmack und Geldbeutel bereit. Zu finden sind diese Weine in verschiedenen Preissegmenten und Linien des Traditionsweinguts.
2008 Festival Spätburgunder Rosé, Qualitätswein trocken, ca. EUR 4,60
2008 Winkeler Jesuitengarten Riesling Terrior trocken, ca. EUR 6,20
Festival Riesling Secco, Perlwein, trocken, ca. EUR 4,50
