Gourmet-News aus Wien

In der Wiener Gastronomie tut sich immer was

Im Das Spittelberg in der romantischen Spittelberggasse ist ein neuer Chef de cuisine zugange. Harald Brunner konzentriert sich auf kreative Wienerische Küche mit einem Hauch von Tradition.

Herzstück des cool designten Lokals ist eine große Rotisserie, auf der Stücke im Ganzen gegrillt werden. Sein Vorgänger Mario Bernatovic betreibt nun sein eigenes Lokal namens Kussmaul in der Bäckerstraße im 1. Bezirk.

Neu bekocht wird auch das Gasthaus Ludwig van unweit des Naschmarkts, und zwar mit zwei Konzepten. Mittags gibt es bekömmliche Menüs mit und ohne Fleisch bzw. Fisch, abends wird das Ludwig van zum Restaurant mit modern interpretierter österreichischer Küche in Kombination mit den Aromen der Welt.

Für LiebhaberInnen japanischer Nudelsuppen empfiehlt sich ein Ausflug auf den Vorgartenmarkt, der sich zwischen Prater und Donau im 2. Bezirk befindet. In der Mochi Ramen Bar werden die Ramennudeln täglich frisch zubereitet, die Suppe dazu gibt es auch in einer vegetarischen Variante. Frankophile werden sich im La Mercerie im 9. Bezirk zuhause fühlen. Das Ecklokal im beliebten Servitenviertel setzt auf kleine Gerichte mit französischem Touch und ein gemütliches Vintage-Interieur.

Die Wein-Fachhandelskette Wein & Co, die in Österreich 20 Filialen betreibt, hat ihren Flagship-Store (Foto) vis-à-vis des Stephansdoms ausgebaut. Die neue Wein- und Genusswelt präsentiert auf 800 m² und drei Etagen eine Bar mit Restaurant, einen Tasting Corner und Chef’s Table, einen Take-Away-Bereich sowie einen Raritätenkeller.

Am Flughafen Wien landet demnächst der britische Starkoch Jamie Oliver mit drei Gastronomiegeschäften. Im Terminal 3 werden in Zukunft „Jamie‘s Deli“ (ab Mai 2017), das Restaurant „Jamie‘s Italian“ (ab Dezember 2017) und eine Bar (ab Mitte 2018) zu finden sein.

Das Spittelberg, Spittelberggasse 12, 1070 Wien
Kussmaul, Bäckerstraße 5, 1010 Wien
Ludwig van, Laimgrubengasse 22, 1060 Wien
Mochi Ramen Bar, Vorgartenmarkt Stand 12 + 29, 1020 Wien
La Mercerie, Berggasse 25, 1090 Wien
Wein & Co Stephansplatz, Jasomirgottstraße 3-5, 1010 Wien

Foto: © Markus Kaiser

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