Sie ist etwas Besonderes, da sie nur von Ende November bis Ende Februar im gemütlich-stilvollen Teezimmer mit urigem Kachelofen serviert wird: die „Heide-Teezeit“ im Stimbekhof.
Der Name ist Programm – denn das Stimbekhof-Team greift den Bezug zur Region auf und spiegelt ihn in der kleinen kulinarischen Auszeit wider. Auf der stilvollen Etagere befinden sich vor allem Köstlichkeiten mit Zutaten aus der Umgebung, auf Wunsch ein Aperitif und vor allem Tee nach Herzenslust.
Der klassische Afternoon Tea ist fest verankert in der britischen Kultur. „Uns gefiel die Idee, diese Zeremonie auch für unsere Gäste umzusetzen, mit ganz eigenen Akzenten“, berichtet Björn Bohlen aus dem Geschäftsführer*innen-Trio. „Denn wir sind hier fest in der Lüneburger Heide verankert, sie hat Wunderbares zu bieten. Diese regionalen Produkte machen den Reiz unserer Heide-Teezeit aus.“ Von Beginn an sei sie auf Begeisterung bei Hausgästen und Besuchern gleichermaßen gestoßen.
Die Etagere ist üppig bestückt, beispielsweise mit herzhaften Kleinigkeiten wie klassischen Sandwiches aus Kartoffel-Buchweizen-Brot, belegt mit Lachsforelle von der Forellenzucht Kröger aus Wörme oder mit Heidschnucken-Schinken von der Landschlachterei Hermann Meyer aus Behringen. Natürlich dürfen auch die obligatorischen Gurkensandwiches mit feinem Minz-Frischkäse nicht fehlen. Die hausgemachten Scones werden im Stimbekhof mit Moosbeeren bestückt. Der süße Abschluss sind die selbst gebackenen Lebkuchen-Brownies sowie weitere kleine „Glücks-Häppchen“.
Zum Tee-Menü: Es umfasst eine große Auswahl an feinsten Blatt- und Blütentees in Bio-Qualität der Marke Sonnentor – und auch der wohltuende Heideblüten-Tee von der WaldKräuterey tausendgrün aus Munster kann hier verköstigt werden. Übrigens: Tee ist nach Belieben inklusive - Genießer sind herzlich eingeladen, alle Sorten zu probieren. Zur Einstimmung auf die Heide-Teezeit empfiehlt das Team ein Glas feinperligen Grauburgunder Winzersekt vom Bio-Weingut Bäder aus Rheinhessen.
Die Heide-Teezeit wird ab dem 24. November 2023 bis Ende Februar 2024 allen Hausgästen freitags bis sonntags ab 15.30 Uhr bis 17.00 Uhr im Teezimmer angeboten, ebenso externen Gästen nach Verfügbarkeit.
Eine Reservierung vorab ist erforderlich unter: 05198 981050 oder per Mail an: moin@stimbekhof.de
Preis pro Person: 42,00 Euro …
… inklusive Etagere & Tee, so viel man mag bzw. kann... sowie einem Glas feinen Grauburgunder Winzersekt vom Bio-Weingut Bäder (oder eine prickelnde alkoholfreie Alternative).
Wer sich gern mehr gönnen und die Heide-Teezeit als ein Highlight während eines Kurzurlaubs erleben möchte, bucht gleich von Freitag bis Sonntag und taucht ein in die entschleunigte Welt des Stimbekhofes.
STIMBEKHOF
Oberhaverbeck 2
29646 Bispingen
Telefon: 05198 981090
moin@stimbekhof.de
Bild: Anja Müller, Emanya Photography