Nussige Aufstriche selbst gemacht

Nun wird´s nussig und köstlich kernig! Die zwei neuen Rezeptideen für „Nuss-Kürbiskern-Aufstrich mit Sternanis“ und „Fein salzige Mandelcreme mit Vanille“ werden mit SweetFamily Brauner Bio-Zucker (UVP 1,89 € je 500g Packung) zubereitet und überraschen mit einer leicht salzigen Note.

Die selbst gemachten Aufstriche versüßen Nuss-Fans schon auf dem Frühstückstoast oder kernigem Vollkornbrot den Tag, aber auch auf frischem oder geröstetem Baguette schmecken sie als Vorspeise oder Zugabe zum Salat. In saubere, heiß ausgespülte und abgetrocknete Gläser gefüllt und gut verschlossen sind die Aufstriche gekühlt einige Wochen haltbar. Und hübsch verpackt werden sie zum liebevollen „Geschenk aus der Küche“ für Geburtstage, Weihnachten und den nächsten Besuch bei Freunden oder Familie.
    
Rezept 1: Nuss-Kürbiskern-Aufstrich mit Sternanis

Kürbiskerne geben diesem Aufstrich seine schöne grüne Farbe. Gemeinsam mit Cashew- und Walnusskernen, Haselnüssen und Mandeln werden sie zunächst leicht angeröstet und dann mit SweetFamily Brauner Bio-Zucker, Salz, zerstoßenem Sternanis und etwas Rapsöl im Blitzhacker zu einem köstlichen Aufstrich verarbeitet.
Tipp: Noch intensiver nach Kürbis schmeckt dieser Aufstrich, wenn ein Teil oder das ganze Öl durch aromatisches Kürbiskernöl ersetzt wird.
    
Rezept 2: Fein salzige Mandelcreme mit Vanille

Nur vier Zutaten braucht es für diese leckere Creme: Einfach 200 g geröstete Salzmandeln, das Mark einer Vanilleschote, 60 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker und 1-2 EL Rapsöl in einen Blitzhacker geben und nach Belieben ganz cremig oder mit leichtem Crunch pürieren – fertig!
Tipp: Die ausgekratzte Vanilleschote mit etwas Braunem Bio-Zucker in ein sauberes Schraubglas geben und einige Tage oder länger ziehen lassen. So entsteht aromatischer Vanillezucker.