Wildbret ist eins der natürlichsten Nahrungsmittel unserer Zeit. Das Fleisch von Wildtieren ist fettarm, enthält keine oder kaum Stresshormone und auf keinen Fall irgendwelche Rückstände von Antibiotika, die in der industriellen Tierzucht massenhaft verabreicht werden. Und nicht zuletzt ist es mit seinen markanten Geschmacks-Nuancen schlicht und ergreifend eins: lecker!
- mehrfach ausgezeichnetes Grillbuch zum Thema Wild-BBQ
- nachhaltiger und gesunder Fleischgenuss
- rustikale Klassiker und innovative Rezepte für Wildschwein, Hirsch, Reh, Wachtel, Hase, u.v.m.
- tolle Winter-Gemüse-Kombinationen
Stilsicherer Spagat zwischen Tradition und Moderne
Profi-Grillmeister Tom Heinzle ist nicht nur bekannt für perfektes BBQ, sondern ebenso für seine kreativen Rezept-Ideen. In diesem einzigartigen Grillbuch kombiniert mühelos den rustikalen Charakter von Wildgerichten mit frischen und innovativen Ideen: Reh mit Zitrone und Oliven aus dem Dutch Oven klingt doch ebenso vielversprechend, wie Wildentenbrust mit Ingwer-Honig-Glasur oder Wald-und-Wiesen-Tortilla, findest Du nicht? Aber keine Angst: mit Toms Rezepten zauberst Du auch feinste Wildschweinkoteletts mit Kräuterbutter, Ribs, Steak vom Hirschrücken oder einen saftigen Wildburger auf den Teller. Tom Heinzle gelingt der Spagat zwischen traditionellem Wildbret und Avantgarde mit einem sicherem Gespür für herrliche Geschmacks-Explosionen.
Mit diesem Buch präsentiert uns der BBQ-Profi eine phänomenale, umfang- und facettenreiche Rezeptsammlung zum Thema Wild Grillen. Die atmosphärischen Aufnahmen in authentischer Umgebung sorgen beim Lesen und Nachgrillen für die richtige Stimmung und machen Appetit auf mehr. Fazit: außergewöhnlich gut und köstlich - ein absolutes Must-Have für jeden Griller und Wild-Liebhaber.
Wild Grillen
Autor: Tom Heinzle
Verlag: Heel
Preis: 29,95 Euro
ISBN: 978-3-86852-932-6
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