Toulouse in Occitanie

Als führende Weinregion Frankreichs verfügt Okzitanien über das weltweit größte Anbaugebiet für Qualitätsweine mit Herkunftsbezeichnung (87 Appellationen, davon 51 AOP) und ist zugleich das wichtigste Bio-Weinanbaugebiet des Landes. Die Weinbaukultur, von den Griechen eingeführt und von den Römern weiterentwickelt, prägt seit Jahrhunderten die Identität, die Landschaften und die wirtschaftliche Entwicklung der Region.

Mit 260.000 Hektar Rebflächen, die sich zwischen Mittelmeer, Gebirgszügen und ländlichem Hinterland erstrecken, bietet Okzitanien eine beeindruckende Kulisse, in der Tradition und Innovation aufeinandertreffen.
 
Dank des gut ausgebauten Bahnnetzes und des Pass Rail Tour von liO Train, der unbegrenztes Bahnreisen über zwei bis sechs Tage in ganz Okzitanien zu einem attraktiven Pauschalpreis ermöglicht, kann von der Hauptstadt Toulouse aus eine gesamte œnotouristische Reise bequem per Bahn organisiert werden. 
 
Eine lebendige Weinszene mitten in der Stadt

In Toulouse, der warmherzigen Hauptstadt Okzitaniens, gibt es unzählige Anlässe, um auf ein Glas aus- oder gemeinsam essen zu gehen: Die Stadt ist lebendig, gesellig und ausgesprochen festlich. Um ihre besten Adressen kennenzulernen, kann das œnotouristische Abenteuer mit der Wine Bar Tour von Taste of Toulouse beginnen. Diese gesellige Tour führt Besucherinnen und Besucher zu den unverzichtbaren Orten der Ville Rose, wahren Tempeln des Weins und der Degustation. Dazu zählen das Nabuchodonosor, das regelmäßig zu den 100 besten Bars Europas im Ranking des 'European Bar Guide' gehört, sowie die berühmte 5 Wine Bar, die mehrfach als beste Weinbar der Welt ausgezeichnet wurde. Beim Verkosten und im Austausch mit leidenschaftlichen Sommeliers und Weinhändlern offenbart diese abendliche Entdeckungstour eine weitere Facette von Toulouse: genussvoll, vibrierend und tief mit der Weinkultur verbunden — in einer Stadt, in der jede Bar und jedes Restaurant eine schöne Auswahl an Weinen aus Okzitanien präsentiert. 
    
Ausflug im 2CV durch die Weinberge von Fronton 

Nördlich von Toulouse bietet das historische Weinbaugebiet Fronton eine ebenso originelle wie authentische Möglichkeit, seine Landschaften und sein Terroir zu entdecken: eine genussvolle Ausfahrt im legendären Citroën 2CV. Nur rund dreißig Kilometer von der Ville Rose entfernt lädt diese ländliche Tour dazu ein, leidenschaftliche Winzerinnen und Winzer kennenzulernen und in die lokale Weinkultur einzutauchen – begleitet vom besonderen Charme einer kurvenreichen Strecke zwischen Hügeln, Dörfern und Reben. Unterwegs können Besucherinnen und Besucher die emblematische Rebsorte der Appellation, die Négrette, entdecken, Produzenten treffen, in der Maison des Vins de Fronton eine sensorische Verkostung erleben und in einer traditionellen Auberge regionale Küche genießen. Geteilte Momente, sanfte Landschaften und Begegnungen mit den Akteuren des Weinbaus machen dieses Erlebnis zu einer geselligen und unvergesslichen Art, den Geist des Frontonnais zu erleben – ein Weinland, in dem Geschichte, Geschmack und die Freude am Unterwegssein zusammenfinden. 
    
Riesenhöhle von Cabrespine: ein außergewöhnliches Wein-Natur-Erlebnis

Im Herzen der Region Carcassonne eröffnet einer der spektakulärsten Naturorte Okzitaniens eine völlig neue Art, Natur, Gastronomie und Wein miteinander zu verbinden: Die Riesenhöhle von Cabrespine, eine gewaltige, begehbare Höhle in der Montagne Noire, entführt in eine faszinierende Unterwelt, in der die konstante Temperatur von rund 14 Grad nicht nur beeindruckt, sondern auch zum natürlichen Reifungsort für Wein wird. Rund um dieses geologische Juwel nutzen mehrere Winzer die besonderen Bedingungen, um Cuvées unterirdisch reifen zu lassen — in Amphoren, Fässern oder sogar direkt in der Flasche — und so charakterstarke, ungewöhnliche Weine entstehen zu lassen, die sich nach der Höhlenbesichtigung verkosten lassen. Diese einzigartige Erfahrung, die das Eintauchen in die Tiefe der Erde mit sinnlichen Weinerlebnissen verbindet, eignet sich perfekt für einen Ausflug, der die Entdeckung der Riesenhöhle mit Trüffelspaziergängen, lokaler Genussküche und Weinproben aus dem Carcassès oder dem Minervois verknüpft — in einer Landschaft voller Geschmack, Geschichte und Gastfreundschaft. l
    
Nachwuchs-Oenologen in Gaillac: eine spielerische Einführung in die Weine des Terroirs

In Gaillac wird der Weintourismus auch als interaktive Lern- und Sinneserfahrung erlebbar – dank des Workshops „Apprenti œnologue“ (Nachwuchs-Oenologe). Mitten in einem der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs lädt diese private Einführung dazu ein, in die Geheimnisse der lokalen Weine einzutauchen, vom Rebstock bis ins Glas. Begleitet von leidenschaftlichen Fachleuten lernen die Teilnehmenden die wichtigsten Rebsorten der Appellation kennen, üben Verkostungstechniken und schärfen ihren Blick für Aromen, Struktur und Textur. Der Workshop findet in einer entspannten, geselligen Atmosphäre statt, die den Austausch fördert und persönliche Entdeckungen ermöglicht, und endet mit einer Auswahl von Weinen aus Gaillac, begleitet von sorgfältig ausgewählten regionalen Spezialitäten. Ob neugierige Einsteiger oder bereits erfahrene Weinliebhaber: Diese Erfahrung macht jede Verkostung zu einem bereichernden und unvergesslichen Moment – im Herzen eines Weinlands, in dem Tradition, Vielfalt und Know-how aufeinandertreffen. 
 
Stadt Auch: eine Wochenende zwischen Weinbergen und Stadtgeschichte

In Auch, der historischen Hauptstadt der Gascogne, verbindet sich Weintourismus auf elegante Weise mit Kulturerbe, Gastronomie und Lebensart. Nur wenige Schritte von den grünen Hügeln entfernt, die die Geschichte der Armagnac-Weine erzählen, lädt die Stadt zum Flanieren durch mittelalterliche Gassen und zum Besuch der majestätischen Kathedrale Sainte-Marie – UNESCO-Welterbe – ein.
Geführte Ausflüge in die Weinberge, kommentierte Verkostungen bei lokalen Produzenten sowie Entdeckungen von Floc de Gascogne und Armagnac geben einen authentischen Einblick in das gascognische Terroir. Ergänzt durch genussvolle Pausen auf sonnigen Caféterrassen entsteht ein Wochenende, in dem Stadt, Wein und Lebenskunst harmonisch zusammenkommen.