Herb, fruchtig, fein - Sanddorn trifft Schokolade

Wenn sich die ersten Blätter färben, beginnt auch für eine Frucht die große Zeit, die schon optisch kaum zu übersehen ist: Sanddorn. Leuchtend orange sitzen seine kleinen Beeren dicht an dicht an den Zweigen und bringen Farbe in die langsam ruhiger werdende Natur. 

Von August bis in den Oktober hinein werden die Früchte geerntet. Ihr Geschmack ist unverwechselbar: fruchtig, herb und angenehm säuerlich. Gerade diese eigenwillige Aromatik macht Sanddorn auch für die oberfränkische Pralinenmanufaktur spannend. Denn wo Süße auf feine Säure trifft, entstehen Kontraste. Die Lauenstein Confiserie widmet der orangefarbenen Beere deshalb gleich mehrere Spezialitäten und verbindet ihre charakteristische Fruchtigkeit mit zartschmelzender Schokolade.

Eine Frucht mit Charakter

Sanddorn ist kein stiller Begleiter. Seine intensive Farbe fällt auf, sein Geschmack ebenso. Ursprünglich in Europa und Asien beheimatet, fühlt sich der robuste Strauch auf sandigen Böden besonders wohl und ist hierzulande vor allem von den Küsten an Nord- und Ostsee bekannt. Daher rührt auch sein Beiname „Zitrone des Nordens“. Und noch etwas macht ihn besonders: Während viele Früchte in Verbindung mit Schokolade vor allem zusätzliche Süße mitbringen, setzt Sanddorn einen Kontrapunkt. Seine herb-säuerlichen Noten treffen auf Kakao, Milch und feinen Schmelz. Genau dieses Wechselspiel macht seinen Reiz aus.

Herb trifft zartschmelzend

Wie gut diese beiden Welten zusammenpassen, zeigt die Gefüllte Schokolade Sanddorn. Edel-Vollmilchschokolade mit mindestens 38 Prozent Kakao umschließt eine fruchtige Sanddornfüllung. Erst kommt der weiche Schmelz der Schokolade, dann die frische, leicht säuerliche Fruchtnote. Noch ein wenig feiner wird die Begegnung bei den Sanddorn-Trüffeln. Unter einer Hülle aus weißer Schokolade verbirgt sich die leuchtend orangefarbene Füllung. Optisch greifen die filigranen orangefarbenen Linien auf der hellen Schokoladenhülle die Farbe der Frucht auf. Ein kleiner Trüffel, der zeigt, wie spannend Gegensätze schmecken können.

Erhältlich sind die Sanddorn-Trüffel unter anderem in der Präsentpackung Sanddorn, die die fruchtige Spezialität ganz für sich in Szene setzt.

Zeit für Tee und Schokolade

Wenn die Tage kürzer werden, darf aus dem Sanddorn schließlich ein kleines Herbst-Ritual werden. Das Geschenkset „Sanddorn-Momente“ verbindet eine Tasse mit Teesieb und Deckel mit 100 Gramm Sanddorn-Tee, eine 80-Gramm-Tafel gefüllteSanddorn-Schokolade und 100 Gramm Sanddorn-Trüffel in weißer Schokolade. Tee, Schokolade und die charakteristische Fruchtigkeit des Sanddorns machen daraus eine kleine Auszeit für jene Tage, an denen es draußen langsam kühler wird. So bekommt der Herbst bei der Lauenstein Confiserie seine ganz eigene Farbe. Leuchtend orange, ein wenig herb und ziemlich verführerisch.

Lauensteiner SANDDORN-TRÜFFEL, 215g | 34% Cacao | weiß, mit Alkohol, 16,95 Euro
Lauensteiner Gefüllte Schokolade Sanddorn, 80g | 38% Cacao, mit Alkohol, 5,95 Euro
Lauensteiner "Sanddorn-Momente", 180g | 2-fach sortiert, mit Alkohol, 27,95 Euro
Preise inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand

Das gesamte Sortiment der Lauenstein Confiserie ist online erhältlich; im Werksverkauf der Fischbachsmühle in Ludwigsstadt gehört dazu außerdem ein Café mit der längsten Pralinentheke Oberfrankens.