Morgengruß von Helmut Harff: Mein teurer Freund

Ein Freund ist so ziemlich das wichtigste, was Mann haben kann, sieht man mal von Frau und Kindern ab. So ein Freund ist etwas für das Leben, einer, von dem man sich nicht trennen will, mit dem man pfleglich umgeht.

Daran musste ich gestern denken, als ich im Berliner Nobelkaufhaus KaDeWe – dem Kaufhaus des Westens – einer Einladung von Wüsthof folgte. Wüsthof gehört zu den noch wenigen Messerschmieden aus der Messer- und Scherenstadt Solingen. Wüsthof-Messer sind Messer für das Leben, Freunde, denen man täglich sehr gerne in der Küche begegnet, sie gerne in die Hand nimmt und benutzt.

Für diese Küchenfreunde gilt wie für lebendige Freunde: Man muss pfleglich mit ihnen umgehen. Ich erkundigte mich also, wie man mit Messern fürsorglich umgeht. Das ist eigentlich ganz einfach: Messer gehören nicht in den Geschirrspüler und nicht in die Besteckschublade, sondern in einen Messerblock oder an eine Magnetschiene. Wichtig ist auch, auf welchen Unterlagen man mit dem Messer schneidet. Glas, Stein, Beton oder ähnlich harte Materialien verbieten sich von selbst, Holz oder Kunststoff sind die Mittel der Wahl. Mässer machen nur dann Spaß, wenn sie richtig scharf sind. Auch Wüsthof bietet Schärfer für den Hausgebrauch an – außer für Brotmesser mit Wellenschliff, aber die werden kaum stumpf. Ansonsten lautet die Empfehlung der Fachleute: Lasst nur Profis an die Messer oder kommt zu Wüsthof ins KaDeWe, da werden die Messer – die Freunde aus der Küche – vor Ort wieder scharf gemacht.

Ich bin jetzt scharf auf mein Frühstück mit der Besten Frau der Welt.

Ich wünsche Ihnen ein genussvolles Frühstück.

Gratulation allen, die heute Namenstag haben: Sidonia, Nikolaus T., Karl

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