Mit Canephora Witoco Coffee, Ceremonial Grade Matcha, Rooftop DJ und Pilates

Die Bar Botanik erweitert ihr Konzept und lädt ab dem 16. Mai 2026 jeden Samstag und Sonntag von 11:00 bis 15:00 Uhr zu einem neuen Genusserlebnis über den Dächern von Köln ein. Mit der neuen Daytime Experience ergänzt Kölns beste Rooftop Bar (lt. Mitvergnügen.com und TheRooftopGuide.com) ihr bisheriges Angebot um ein stilvolles Tagesformat zwischen Frühstück, Lunch, Coffee-Break und urbanem Lifestyle.

Kulinarisch setzt die Daytime Experience auf eine moderne Auswahl hochwertiger Frühstücks- und Lunchgerichte. Auf der Karte stehen unter anderem Fine de Claire Auster mit Ponzu und Shiso, das Frühlingsei „Bar Botanik“ mit Brioche, Farmschinken und Bärlauch-Hollandaise, French Toast mit Brioche, Vanille, Granny Smith Apfel und Crumble sowie Quark mit Vanille, Kardamom-Granola, Macadamianüssen und Beeren. Ergänzt wird das Angebot unter anderem durch eine Amaranth Bowl mit Avocado, jungem Spinat, Gurke, Edamame und Saaten sowie eine Green Shakshuka mit Spinat, pochiertem Bio-Ei und Sauerteigbrot.

Auch das Getränkeangebot ist auf die neue Tageszeit abgestimmt. Gäste dürfen sich auf hochwertige Kaffeespezialitäten von Wiewaldi Coffee Roasters freuen, darunter Canephora Witoco, ein Direct-Trade-Kaffee aus Ecuador, serviert sowohl iced als auch warm. Ergänzt wird das Angebot durch Matcha-Spezialitäten mit hochwertigem Ceremonial Grade Matcha, die ebenfalls heiß oder eisgekühlt erhältlich sind.

Für einen süßen Abschluss sorgt ein besonderes Signature-Dessert: die Milchschnitte der Patissière Lumière, die das neue Bar Botanik Daytime-Angebot mit einer eigenen Handschrift abrundet.

Die passende musikalische Begleitung liefert ein DJ mit entspannten Sounds, der den charakteristischen Stil der Bar Botanik auch im Daytime-Format aufgreift und die Atmosphäre dezent unterstreicht.

Ein besonderes Highlight ist die Kooperation mit Studio FiveOh. Gemeinsam werden exklusive Pilates-Sessions angeboten, die Bewegung, Wellness und Genuss miteinander verbinden und das neue Tageskonzept um einen modernen Lifestyle-Aspekt ergänzen.

Die Bar Botanik befindet sich in der 11. Etage des beeindruckenden ehemaligen Wasserturms und bietet in 35 Metern Höhe einen einzigartigen Blick über Köln und den Dom. Innen verschmelzen industrielle Materialien mit warmen Hölzern, Leder und natürlichen Textilien — umrahmt von üppiger Vegetation, die das Konzept des Secret Garden auf dem Dach fortführt.

Mit der Daytime Experience erweitert die Bar Botanik ihr Rooftop-Konzept ab dem 16. Mai um ein neues Wochenendformat und schafft einen zusätzlichen Treffpunkt für Gäste, die Genuss, Musik und Atmosphäre künftig auch tagsüber erleben möchten.

Bar Botanik
Kaygasse 2
50676 Köln

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag von 17:00 – 01:00 Uhr
Samstag von 12:00 – 01:00 Uhr
Sonntag von 12:00 – 22:00 Uhr

Daytime Experience:
Ab 16. Mai 2026, jeweils Samstags und Sonntags
11:00 – 15:00 Uhr