Kulinarische Feiertage im Le Consulat

Das Le Consulat, ein französisches Bistro, welches Ende 2023 in der Location der alten Leibniz-Klause eröffnete, bietet eigentlich gehobene, französische Küche in stilvollem Ambiente.

Doch zu Weihnachten bietet das Restaurant seinen Gästen einen Hauch Melancholie, mit dem Gänse-Essen – genauso, wie es damals, jahrzehntelang in der alten Leibniz-Klause serviert wurde. Zu Silvester wird ein spezielles mehrgängiges Menü auch in vegetarischer Ausführung angeboten.

„Gans“ genauso, wie früher

Jeder kennt es, das typische Gericht zur festlichen Jahreszeit: Gans mit diversen Beilagen – manche eventuell noch aus der bekannten, alten Leibniz-Klause. Ein eher untypisches Gericht für das Le Consulat, doch möchte das Restaurant passend zu dieser Jahreszeit diese alte Tradition wieder aufleben lassen und bietet seinen Gästen Gans mit Rot- und Grünkohl. Als Beilagen werden klassisch Kartoffeln und Klöße serviert. Das Gänse-Essen nach gleichem, altbewährtem Rezept mit einem Touch LeConsulat wird für 175 € pro Gans über die Winter- und Neujahrszeit angeboten und sollte 3 Tage vorher bestellt werden. Weihnachten im Le Consulat, traditionsreich und in Gedenken an ein Restaurant, welches aus Berlin nicht mehr wegzudenken war. Ein Urgestein, welches Platz für etwas Neues, modernes, gemacht hat. Doch der neue Betreiber des Le Consulat möchte diesen Schatz nicht in Vergessenheit geraten lassen und lässt das Kulturgut in Form eines nicht abgeänderten Gerichts wiederaufleben. Vielseitig, modern, elegant und bodenständig – das Le Consulat.

Le réveillon de fin d’année – ein Silvestermenü zum Feiern

Am Silvesterabend geht es kulinarisch hoch hinaus im Le Consulat. Es wird exklusiv ein vier-gängiges Menü angeboten. Der erste Gang „Duck Foie Gras“ beinhaltet Kumquat, Sauerteigbrot und Weißkohl. Der zweite Gang wird eine Hummercreme zum dahinschmelzen. Serviert wird sie mit Cannelloni, Anis und Safran. Zum dritten Gang gehört ein Kräuterfilet vom Kalb mit Dijon-Jus, roter Zwiebelmarmelade und einem Süßkartoffel Pavé. Der letzte Gang, ein Dessert, süß und bestechend: Weiße Schokoladen Eclair mit getrockneten Himbeeren, Ingwer-Karamell und Mango-Eis. Für Weinliebhaber gibt es ein Glas Crémant inklusive. Natürlich gibt es das Silvestermenü auch in einer vegetarischen Ausführung. Hier wird mit einem Brunnenkresse-salat gestartet, der mit karamellisiertem Ziegenkäse, Orange und Walnüssen serviert wird. Im zweiten Gang wird gegrillter Blumenkohl mit Munster Creme und Grenaille Kartoffel angeboten. Der dritte und letzte Gang des vegetarischen Menüs ist ein Dessert, süßer als der Jahreswechsel. Es gibt einen Bretonischen Pflaumenkuchen. Auch hier ist ein Glas Crémant inklusive. Silvester im le Consulat – exklusiv, vielfältig und wie immer in gemütlicher Atmosphäre.
Preis pro Person (vegetarisch): 75,00 EUR
Preis pro Person: 95,00 EUR

Französische Küche trifft Berliner Raffinesse

Das Le Consulat auf der Leibnizstraße steht für feinste französische Küche in gemütlichem und elegantem Interieur. Erlesene Hors d’oevres, wie ein Mille-feuille vom Kräuterseitling mit Nußbutter und rotem Curry oder gratinierte «Escargots à la bourguignonne» treffen auf der Speisekarte auf ausgewählte Hauptgerichte wie Loup de Mer mit Artischocke und Tomate, saftiges Rinderfilet oder zarte Jakobsmuscheln mit Vermouth und Dill-Öl. Dessertkreationen wie ein Parfait vom Grand Manier oder selbstredend eine feine Crème brûlée verleihen jedem Dinner im Le Consulat den letzten Schliff. Neben den französisch inspirierten Gerichten gibt es auch eine große Getränkekarte mit handverlesene Wein- und Champagner Sorten und nun auch den weihnachtlichen Twist zu etwas bekannten, geliebten – dem Klassiker Gans.

Ausgewählte Gerichte von der Speisekarte gibt es montags bis freitags von 12 bis 15 Uhr auch als Business Lunch.

Le Consulat
Leibnizstraße 46
10629 Berlin
geöffnet von Montag bis Samstag von 12 bis 23 Uhr
Reservierungen unter: 030 28645269
Weihnachten: 25. und 26. Dezember ab 17:00 Uhr
Heiligabend geschlossen
Silvester: 17:00 bis 23:00 Uhr

Foto: Gans © Le Consulat