3,5 Kochlöffel für die jezz Alm

Was das jezz AlmResort in Ellmau auszeichnet sind Lässigkeit, Begegnungen auf Augenhöhe und eine Karte die von bodenständiger Kulinarik, bis hin zu Gourmetkreationen zahlreiche Gerichte umfasst. Von dieser kulinarischen Vielfalt überzeugte sich nun auch der Schlemmer Atlas, nahm die jezz Alm mit auf und verlieh dreieinhalb Kochlöffel für das innovative Gastro-Konzept.

Hier wird traditionelles Handwerk mit innovativen Akzenten kombiniert, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten. Auf der Karte finden sich sowohl klassische Tiroler Spezialitäten als auch moderne, leichte Gerichte, die mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Umgebung zubereitet werden. Küchenchef Thomas Ellwanger und sein Team verfolgen auf der jezz Alm ein regional und mediterran geprägtes Konzept welches mit passender Weinbegleitung zu Geschmacksexplosionen bei atemberaubendem Ausblick auf den Wilden Kaiser sorgt.

Dieses MODERN ALPINE DINING Konzept hat nun der Schlemmer Atlas getestet und mit dreieinhalb Löffeln bewertet. Mit dieser Aufnahme wird die Qualität aber auch die Rolle der jezz Alm in der Tiroler Gastronomieszene einmal mehr positiv unterstrichen und bestärkt.

Einzigartige Kulinarik bei einzigartigem Ausblick

Ein besonderes Highlight ist der Chef’s Table – ein exklusives Dining-Erlebnis, das die Gäste, in diesem Fall auch die Redaktion des Schlemmer Atlas in die Welt der gehobenen Kulinarik entführt. In einer intimen Atmosphäre, umgeben von ausgewählten Weinen, durch den Experten Alexander Gobin, und einer persönlichen Betreuung durch Thomas Ellwanger und seine Küchencrew, genießen die Gäste das neun Gänge Menü mit erstklassigem Ausblick und erhalten einen einzigartigen Blick hinter die Kulissen des Küchenbetriebs. „Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung und die Bewertung sowie die Aufnahme in den Schlemmer Atlas. Diese bestärkt uns darin, dass unser besonderes Highlight der Chef´s Table eine ganz besondere Kreation ist die ein kulinarisches Erlebnis schafft, welches überzeugt“, so Thomas Ellwanger Küchenchef des jezz AlmResorts Ellmau.

Fotos: Silvia Seebacher