Feliz Navidad und Feliz Año Nuevo

Von exquisiten Gourmetmenüs und außergewöhnlichen Fine-Dining-Erlebnissen bis hin zu einem eleganten Neujahrsbrunch: Das renommierte Luxusresort an der Costa del Sol, weltweit bekannt für seinen erstklassigen Golfclub, lädt dazu ein, die Weihnachtszeit und den Jahreswechsel in stilvollem Ambiente und mit allen Sinnen zu genießen.

Ob ein elegantes Weihnachtsdinner mit japanischer Spitzenküche oder italienischer Gourmetkunst – die Finca Cortesin bietet ihren Gästen exquisite kulinarische Erlebnisse zur Wahl und lädt dazu ein, die festliche Jahreszeit in einem exklusiven Ambiente und mit unvergesslichen Genussmomenten zu feiern.

Weihnachten zwischen Gourmetküche und festlicher Eleganz

Am 24. Dezember stehen in der Finca Cortesin zwei außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zur Wahl. Im Restaurant El Jardín de Lutz kreiert Chef Lutz Bösing ein festliches Vier-Gänge-Menü (195 € pro Person), das klassische Weihnachtsaromen mit einer raffinierten, zeitgemäßen Handschrift verbindet. Zu den Höhepunkten zählen Foie-gras-Terrine mit Armagnac-Pflaume und Brioche, wilder Steinbutt mit Gazpachuelo (andalusische Fischsuppe) und schwarzem Trüffel sowie iberische Wachtel, gefüllt mit Ibérico-Schinken. Den süßen Abschluss bildet eine weihnachtliche Schokoladenkreation mit Pistaziencreme.

Wer die Festtage lieber mit der Finesse der japanischen Küche begeht, findet im Restaurant REI eine außergewöhnliche Alternative. Chef Luis Olarra präsentiert ein vielgängiges Degustationsmenü (198 € pro Person),, das erlesene Meeresfrüchte, feinste Fischspezialitäten, Sushi und ausgewählte Fleischgerichte vereint. Gillardeau-Auster in Tempura, roter Thunfisch mit Osetra-Kaviar, spanischer Hummer in Gyoza und gegrillter Aal mit Minori-Reis stehen beispielhaft für die Verbindung aus präziser Handwerkskunst und hochwertigen Produkten.

Auch der erste Weihnachtsfeiertag, der 25. Dezember, ist ganz dem Genuss gewidmet. Im El Jardín de Lutz erwartet die Gäste mittags und abends ein festliches Fünf-Gänge-Menü (215 € Lunch / 187 € Dinner pro Person) mit weißem Garnelentatar und Störkaviar, Seezunge mit Champagnersauce und schwarzem Trüffel sowie Ente in drei Texturen. Ein traditioneller Christmas Pudding mit Pedro-Ximénez-Eis rundet das Menü ab.

Im REI wiederum interpretiert die Küche den Weihnachtsfeiertag mit einem aufwendigen Dinner mit einer abwechslungsreichen Auswahl japanisch inspirierter Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten für 185 € pro Person, darunter Sashimi vom Blauflossen-Thunfisch, Jakobsmuschel mit Málaga-inspiriertem Ajo Blanco und ausgewählte Nigiri-Kreationen.

Das große Golfturnier zu den Feiertagen

Die Feierlichkeiten setzen sich auch zwischen den großen Festtagen fort. Am 28. Dezember lädt die La Biblioteca zu einem weihnachtlichen Zusammenkommen in warmer, einladender Atmosphäre ein, begleitet von ausgewählten kulinarischen Kleinigkeiten – ein stilvoller Rahmen, um die besonderen Tage gemeinsam zu genießen.

Sportlich ambitionierte Gäste erwartet am 29. Dezember das Golf Winter Tournament auf dem renommierten 18-Loch-Golfplatz der Finca Cortesin. Entworfen vom international bekannten Golfplatzarchitekten Cabell B. Robinson und Austragungsort des Solheim Cup 2023, zählt der Platz zu den herausragenden Golfadressen Europas. Ein Cocktail in der Clubhaus-Atmosphäre bildet den genussvollen Ausklang des Turniertages.

Ein glanzvoller Jahreswechsel mit kulinarischen Sternstunden

Der Höhepunkt des Festtagsprogramms ist die Silvesternacht am 31. Dezember. Die Finca Cortesin lädt zu einer eleganten Feier ein, die mit einem Empfangscocktail im Atrium beginnt und mit Live-Unterhaltung, den traditionellen zwölf Glückstrauben und musikalischer Begleitung ins neue Jahr führt.

Kulinarisch stehen gleich mehrere außergewöhnliche Erlebnisse zur Auswahl. Die Restaurants El Jardín de Lutz und REI präsentieren ein festliches Gala-Dinner (990 € pro Person) mit exklusiver Weinauswahl (inkludiert im Menüpreis). Auf der Speisenfolge stehen unter anderem leicht geräuchertes Wagyu-Tataki mit rotem Beeren-Ponzu, galicischer Hummer-Consommé mit schwarzem Trüffel, Wolfsbarsch mit Saikyo-Miso und Osetra-Kaviar sowie ein Pithivier von der Perlhuhnbrust mit Foie gras und Morchelsauce. Ein eisgekühltes Grand-Marnier-Soufflé sorgt für einen eleganten Abschluss.

Italienische Genusskultur erwartet die Gäste im Don Giovanni. Unter dem Namen „Capodanno“ wird ein Fünf-Gänge-Galadinner (760 €) serviert, das traditionelle italienische Küche mit ausgesuchten Spitzenprodukten verbindet. Carpaccio vom Rinderentrecôte mit Burrata und weißem Trüffel, Paccheri mit Beluga-Störkaviar sowie zartes Kalbsfilet mit schwarzem Trüffel und Risotto alla Milanese setzen besondere Akzente.

Mit Genuss ins neue Jahr

Am 1. Januar 2027 beginnt das neue Jahr mit einem ausgedehnten Neujahrsbrunch im El Jardín und in der Loggia (420 € pro Person) , der von 12:30 bis 16:00 Uhr stattfindet. Das kulinarische Konzept vereint spanische Traditionen mit internationaler Gourmetküche und zeitgemäßer Raffinesse.

Eine Auswahl an gereiftem Ibérico-Schinken, Austern aus Marennes-Oléron, Hummer-Cocktail, Sanlúcar-Garnelen und hausgemachtem Gravlax bildet den Auftakt. Hinzu kommen saisonale Salate, andalusische Spezialitäten, frisch zubereitete Gerichte vom Grill und eine Enten-Pilz-Paella. Ergänzt wird das Angebot durch ausgewählte italienische Antipasti, handwerklich hergestellte Käsespezialitäten sowie eine japanische Station mit Sashimi, Sushi und REI-Thunfischtatar.

À-la-carte-Gerichte wie gegrillter Hummer, Angus-Rinderfilet und Risotto mit Burrata-Stracciatella sorgen für zusätzliche Vielfalt. Eine exquisite Patisserie-Auswahl mit handgefertigten Macarons, Schokoladen- und Himbeerkreationen, Mini-Apfel-Tatin und weiteren süßen Spezialitäten bildet den krönenden Abschluss.

Die Finca Cortesin

Die Finca Cortesin, als „Bestes Hotel“ in der Gold List 2024 von Condé NastTraveler ausgezeichnet, liegt idyllisch an der andalusischen Küste, nahe Casaresund nur 1,5 km vom Meer entfernt. Das 215 Hektar große Anwesen bietet exklusiveSpa- und Sporteinrichtungen, einen luxuriösen Beach Club mit Infinity-Pool undSpaniens ersten nachhaltigen Golfplatz. Die 67 lichtdurchfluteten Suitesüberzeugen durch großzügiges Design, während das Beach Restaurant mediterraneSpezialitäten serviert. Der anspruchsvolle 18-Loch-Golfplatz wurde 2023 mit demGEO Certified®-Siegel für seine ökologischen Standards ausgezeichnet und zähltzu den längsten Europas.