Käse-Genussland Bayern

Das Genussland Bayern hat viele bekannte, aber auch viele weniger bekannte Käsespezialitäten zu bieten. Bereits zum vierten Mal prämiert Ernährungsministerin Michaela Kaniber im Rahmen des Wettbewerbs „Bayerische Käseschätze gesucht!“ ganz besondere Produkte handwerklicher Käsereien aus dem Freistaat.

Nach intensiver Prüfung und Bewertung durch eine unabhängige Expertenjury stehen jetzt die 16 Gewinner fest: Unter den Siegern sind Weichkäse, halbfeste Schnittkäse sowie Schnitt- und Hartkäse. Die Preisträger stammen von 14 verschiedenen handwerklichen Käsereien aus insgesamt elf verschiedenen bayerischen Landkreisen.

„Mit der Auszeichnung wollen wir den einzigartigen bayerischen Spezialitäten aus handwerklichen Käsereien eine Bühne geben. Die Vielfalt der eingereichten Käse überrascht mich immer wieder aufs Neue. Sie sind alle mit großem handwerklichem Können und Begeisterung hergestellt. Ich freue mich, die Besten dieser Käseschätze damit auszeichnen zu dürfen. Der Wettbewerb macht unsere kulinarischen Schätze aus der Heimat in der Bevölkerung bekannter und verschafft den Erzeugern die Wertschätzung, die sie für ihre einzigartigen Produkte verdienen“, sagte die Ministerin bei der Bekanntgabe der Sieger.

Jede der prämierten Spezialitäten wird nicht nur mit Sorgfalt und Können hergestellt, sie haben ihren eigenen Charakter und eine individuelle Geschichte. Die eingereichten Käse wurden nach einer sorgfältigen Laboruntersuchung von fachkundigen Sensorikern und Sommeliers nach Aussehen, Geruch, Geschmack und Konsistenz sowie ihrer individuellen Produktgeschichte bewertet. Die Auszeichnung der Sieger findet am 24. September 2023 im Rahmen des Käsegenussmarkts im Landwirtschaftsministerium in München statt. Dort können sich Besucher selbst vom einzigartigen Geschmack der Gewinnerkäse überzeugen und die dahinterstehenden Genussmacherinnen und Genussmacher kennenlernen. Parallel dazu findet die Bauernmarktmeile auf dem Odeonsplatz und der Ludwigstraße statt.

Der Wettbewerb und der Käsegenussmarkt sind Teil der Premiumstrategie für bayerische Lebensmittel, die den Absatz hochwertiger Spezialitäten aus dem Freistaat weiter voranbringen soll. Weitere Informationen sind unter www.genussschaetze.bayern und www.stmelf.bayern.de/premiumstrategie zu finden.

Bayerische Käseschätze 2023

Käsegruppe Weichkäse

Weißschimmelkäse
Rahmbrie Natur
Käserei Lebensgemeinschaft Höhenberg e.V., Höhenberg, Landkreis Landshut,
Regierungsbezirk Niederbayern

Kräuter, Gewürze & Co.
Rahmbrie Pfeffer
Käserei Lebensgemeinschaft Höhenberg e.V., Höhenberg, Landkreis Landshut,
Regierungsbezirk Niederbayern

Schaf, Ziege & Co
Schafbertl
Anderlbauer e.K., Frasdorf, Landkreis Rosenheim, Regierungsbezirk Oberbayern

Rotschmiere, Affinage & Co.
Kaisers No. 1
Landkäserei Reißler GmbH, Nordendorf, Landkreis Augsburg, Regierungsbezirk Schwaben

Käsegruppe Halbfester Schnittkäse

Kräuter, Gewürze & Co.
Hirtenkäse mit fränkischen Kapern und Johanninüssen
Hechelhof, Obernzenn, Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim, Regierungsbezirk
Mittelfranken

Schaf, Ziege & Co
Kräuterziege
Ziegenhof Lenggries, Lenggries, Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen, Regierungsbezirk
Oberbayern

Rotschmiere, Affinage & Co.
Wiggensbacher Roter Casanova
Bio-Schaukäserei Wiggensbach, Wiggensbach, Landkreis Oberallgäu, Regierungsbezirk
Schwaben

Käsegruppe Schnittkäse

Natur
Reißlers Lechtaler
Landkäserei Reißler GmbH, Nordendorf, Landkreis Augsburg, Regierungsbezirk Schwaben

Kräuter, Gewürze & Co.
Süße Rosi
Käsbaur GmbH & Co. KG, Grünenbach, Landkreis Lindau, Regierungsbezirk Schwaben

Kräuter, Gewürze & Co.
Schömeringer Rotweinkäse
Maier Georg und Barbara, Stephanskirchen, Landkreis Rosenheim, Regierungsbezirk
Oberbayern

Schaf, Ziege & Co
Kernbeisser
Berghof, Schöllkrippen, Landkreis Aschaffenburg, Regierungsbezirk Unterfranken

Rotschmiere, Affinage & Co.
Bergwiesenkäse
Sellthürner Käskuche e.K., Günzach, Landkreis Ostallgäu, Regierungsbezirk Schwaben

Käsegruppe Hartkäse

Natur
Waldesan
Walder Käskuche GmbH, Wald, Landkreis Ostallgäu, Regierungsbezirk Schwaben

Sonderpreise

Tradition
Diepolzer Emmentaler
Bergkäserei Diepolz eG, Immenstadt, Landkreis Oberallgäu, Regierungsbezirk Schwaben

Tradition
Pfundskäs
Hofkäserei Wolf, Leutershausen, Landkreis Ansbach, Regierungsbezirk Mittelfranken

Innovation
Schneegeisschen und Rosenrot
Biohof Blumenthal eG, Aichach, Landkreis Aichach-Friedberg, Regierungsbezirk Schwaben

Foto: Birgit Gleixner / LfL