Thüringer Klöße: Ein Kartoffelrezept mit Tradition

Vom Experiment zum Dauerbrenner – so entstand das Erfolgsrezept in Thüringen

„Ein Sonntag ohne Klöße – verlöre viel von seiner Größe” – frei nach diesem Ausspruch des Thüringer Liedermachers Herbert Roth, werden auch heute noch gerne an Sonn- und Feiertagen Thüringer Klöße aufgetischt. 

Traditionell, würzig – und vegan

So wird Flammkuchen zum fleischlosen Genuss

(djd). In Spätsommer und Frühherbst hat der Flammkuchen wieder einmal Hochsaison. Denn das traditionelle Gericht passt besonders gut zu einer Köstlichkeit, die es nur jetzt gibt: Federweißer. 

Superfood Avocado und warmer Wintergenuss

Küchenkreationen: Spaß beim Familienkochen

Kreative Indoor-Aktivitäten mit Alltäglichem zu verbinden, ist für viele Familien mit dem Beginn der Winterzeit sehr wichtig. Es wird schnell dunkel, und die Temperaturen sind zu niedrig, um mit den Kindern viel draußen zu erleben. Und so erhält das Kochen, zum Beispiel, eine ganz neue Bedeutung.

Alles aus Käse: Heumilch-Fondue und mehr

Rezeptheft gibt Inspiration für das Essen mit Freunden

(djd). Trotz der allgegenwärtigen Möglichkeit für einen schnellen Happen behalten Mahlzeiten im Familien- oder Freundeskreis ihre große Bedeutung. Beim gemeinsamen Raclette oder Fondue beispielsweise sitzt man gemütlich zusammen, das Essen dient als Anlass für Austausch, gemeinsames Lachen und tiefgründige Gespräche.

Schnell und lecker

Mit Hähnchen, Pute und Co. den Sommer kulinarisch genießen

(djd). Hähnchen, Pute und Co. sorgen mit ihren verschiedenen Teilstücken im Sommer nicht nur für kulinarische Abwechslung, sondern lassen sich auch leicht und schnell zubereiten.

Rucola-Salat mit Honig-Pfirsichen und Büffelmozzarella

WIBERG Rezepttipp des Monats

Die Sommersaison ist in vollem Gange, und damit auch die Zeit der Grillpartys, Picknicks im Park, Sommerfeste im Garten oder gemütlichen Abend auf dem Balkon. Leichte Rezeptideen sind jetzt besonders gefragt.

Fruchtige Ceviche

Kabeljau trifft auf Kiwi

Dieses fruchtige Ceviche Rezept ist perfekt für den Sommer! Die Kombination aus saftiger SunGold™ Kiwi, Limettensaft und Kabeljau verleiht dem Gericht eine exotische Note.

Kartoffeln und Quark: der Protein-Klassiker aus der Lausitz

So mauserte sich das Blitzrezept zum beliebten Sportler- und Familienessen

„Was macht den Lausitzer stark? Pellkartoffeln, Leineel und Quark.“ – dies schrieb 1930 der Heimatdichter Otto Lukas in seinem Gedicht „Lausitzer Kost“.

Zespris™ Mai Recipe Bite

Kiwi-Joghurt Bites

Zum Sommeranfang bieten diese Kiwi-Joghurt Bites eine köstliche und erfrischende Möglichkeit, die warmen Tage zu genießen. Die fruchtige Süße der Zespri™ SunGold™ Kiwis trifft auf den cremigen Genuss von griechischem Joghurt, verfeinert mit knusprigen Mandeln und Schokolade, und sorgt so für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für einen gelungenen Start in den Sommer!

Sommerliche Rezepte

... mit Weißweinen der Côtes du Rhône

Die französische Küche steht für kulinarischen Genuss und raffinierte Gerichte. Perfekt abrunden lassen sie sich mit der passenden Weinbegleitung. Im Frühling und in den kommenden Sommermonaten bieten sich dafür leichte, frische Weinen an – am besten aus den Côtes du Rhône.

Frische orientalische Küche

Mit Kartoffeln auf Labneh leicht und würzig in den Frühling starten

Die Temperaturen steigen und die ersten Knospen sprießen aus dem Boden. Das heißt auch: Es wird Zeit für einen Umschwung in der Küche. Weg mit den schweren, deftigen Gerichten und her mit der frischen, leichten Kost. Für den Übergang von Winter zu Frühling eignet sich die Kartoffel besonders gut.

Valentinstag: Verführerisch Lecker zum Verwöhnen

Die Word Avocado Organization (WAO) vereint das Aphrodisiakum Avocado mit der süßen Versuchung von Pancakes

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Dies wird noch verstärkt durch Lebensmittel, die als Aphrodisiakum gelten und amouröse Gefühle und Liebesempfindungen stimulieren können – ein relativ unbekannter Vorteil der natürlich anregenden Avocado!

Leckeres Gebäck in närrischer Tradition

Rezept für Mutzen mit Kartoffeln zur fünften Jahreszeit

Mutzen sind vielseitig, traditionsreich und eine regionale Besonderheit. Von Oktober bis Februar – das leckere frittierte Mürbegebäck begleitet seine Liebhaber durch den Herbst und den gesamten Winter. Was Mutzen ausmacht und warum Kartoffeln in den Teig gehören, erklärt die Kartoffel-Marketing GmbH. 

Warm-up für noch mehr Genuss: Köstliche Currys

Bei kalten Temperaturen muss das Essen von innen wärmen

Wer auf die Idee gekommen ist, ausgerechnet im Januar auf tierische Produkte zu verzichten, weiß man nicht mehr so genau. Jedenfalls findet der „Veganuary“ immer mehr Fans.

Jeden Tag eine gute Tarte

Die besondere Zubereitung von Kartoffel und Gemüse sorgt für Wirbel auf dem Esstisch

Neben Crêpes, Mousse Au Chocolat und Crème Brulée gehört sie zu den Favoriten der süßen, französischen Küche: die Tarte. Ob mit Apfel, Zitrone oder Schokolade, das Süßgebäck ist der perfekte Begleiter zum Kaffee oder Tee. 

Weihnachten mit Houdek - ein kleines Dessert zum Schluss

Houdek-Kabanos mal ganz anders

Eigentlich sind schon alle mehr als satt, doch Platz für ein kleines Dessert ist immer noch. Das sollte nicht schwer sein, aber für Überraschung sorgen. Die Überrschung bei unserem diesjährigen Weihnachtsmenü ist die Einbindung von Houdek-Kabanos "klassisch".

Weihnachten mit Houdek - Bitte die Hauptspeise

Risotto mit Houdek-Kabanos "Käse"

Der Gruß aus der Küche wurde schon genossen, die Suppe wärmte Magen und Herz. Nun lässt der Koch die Gäse bei einem guten Tropfen mal unter sich. Es geht an den großen Topf. Etwas unerfahrene Hobbyköche sollten sich am Risotto schon mal vorher versuchen.

Weihnachten mit Houdek - Eine warme (Vor)Suppe

Würzige Biersuppe mit Kabanos-Chili-Chips

Wenn die Temperaturen sinken, sehnen wir uns nach wärmenden Genüssen, die uns von innen heraus aufwärmen. Was könnte da besser sein als eine würzige Biersuppe, die Körper und Seele verwöhnt?

Weihnachten mit Houdek – der Gruß aus der Küche

Wachtelei-Häubchen statt Schneehäubchen

Weihnachten, das heißt nicht nur Geschenke, sondern auch Essen, lecker essen. Viele setzten dabei auf die Klassiker. Da gibt es Würstchen mit Kartoffelsalat, da Neunerlei, da Gans, da Fisch. Es muss aber vor allem eines – schmecken wie bei Oma.

Indisches Linsen Dal

Ein wärmender Rezepttipp für die gemütliche Zeit nach den Feiertagen

Bald ist Weihnachten und nach den festlichen Tagen ist die Zeit gekommen, es sich drinnen gemütlich zu machen und sich von innen mit herzhaften Köstlichkeiten zu wärmen. 

Herzhafter Klassiker aus Südtirol

Marende mit Südtiroler Speck g.g.A. und Stilfser Käse g.U.

Wenn sich Südtiroler nachmittags zum Essen niederlassen, dann nicht etwa zu Kaffee und Kuchen. Das ist vielmehr ihre Zeit für eine schöne, herzhafte Marende. So nennt sich das traditionelle Zwischenmahl, dass die Südtiroler zu sich nehmen.

Leichte Küche: Mineralwasser macht´s einfach

Zwei Rezeptideen mit Mineralwasser für einen möglichst unbeschwerten Genuss

Draußen ist es im Moment meistens kalt und nass: zu Hause freuen wir uns dann über Köstliches als Soulfood gegen das triste Wetter. Um den Gerichten ihre Schwere zu nehmen, ohne Abstriche in Sachen Geschmack und Textur machen zu müssen, ist Mineralwasser der ideale Küchenhelfer. 

Der etwas andere Adventskranz!

Ein vegetarischer und winterlicher Kiwi-Brokkoli-Couscous-Kranz

Deftig-nussiger Rehrücken trifft auf fruchtige Raffinesse

... mit Grafschafter

Mit dem Ende eines ereignisreichen Sommers, steigt die Sehnsucht nach der behaglichen Ruhe des Herbstes. Deftige Gerichte aus Großmutters Zeiten, verleihen dieser erntereichen Jahreszeit eine besonders warme Note. Man denke da an: würzige Suppen, aromatisches Fleisch und allerlei Gemüse. 

Herzhafte Mini Tartes

Vielseitiger Genuss für jeden Anlass

Ob als Snack im Büro, als Jause auf der Wanderung, beim Brunch oder auf dem Party Buffet – herzhafte Tartelettes sind hübsch anzusehen und lassen sich ohne großen Aufwand genießen.