In den Bergen des französischen Jura, nahe der Schweizer Grenze, liegt Pontarlier, eine kleine Stadt mit einer großen Geschichte. Hier wurde im 19. Jahrhundert der legendäre Absinth, auch bekannt als „Grüne Fee“, geboren, der Künstler und Bohemiens in ganz Europa begeisterte.
Vor 2 Jahren wurde die Consorzio Nazionale Grappa (CNG) - Vereinigung zum Schutz, Förderung und Sicherung der Qualität der Grappa mit geografischer Herkunftsangabe aus der Premiumklasse – in Italien gegründet.