Ostern und Muttertag stressfrei

Ostern ist wie Weihnachten im Frühling. Die Familie kommt zusammen und der Stress ist vorprogrammiert. Wochenlang werden Rezepte gewälzt und Einkaufslisten geschrieben. Bloß nichts vergessen und alles richtig machen! Es soll ja schließlich auch kulinarisch ein fulminantes Fest werden.

Doch es geht auch anders … weniger stressig und trotzdem sehr genüsslich. Das Küchenteam im Schneider Bräuhaus in München hat alles perfekt vorbereitet und schickt sein Ostermenü 2022 auf die Reise. Auch das Muttertagsmenü ist schon fertig konzipiert. Weit gefehlt, wer dabei an fade Dosenkost denkt. Alles ist frisch und auf den Punkt gekocht und verlässt vakuumiert „just in time“ die Brauhaus-Küche. Sanft regeneriert in einem Bad aus heißem Wasser kommen die einzelnen Gänge dann zu Hause auf den Ostertisch.

Die Zutaten stammen von regionalen Anbietern aus dem Umfeld. Künstliche Aromen und Konservierungsstoffe sind nicht drin. Die sind den Bräuhaus Köchen ein Graus. In den Gaststuben der Münchner Institution und auch bei den Menüs, die unter dem Logo „Schneider Bräuhaus dahoam“ in ganz Deutschland verschickt werden, sind sie nicht zu finden.

Das Ostermenü startet mit einer frühlingsfrischen Kerbelrahmsuppe, gefolgt von geschmorter Lammkeule mit Butterbohnen und Salzerdäpfeln. Zum Abschluss gibt’s Rhabarbermus. Das Menü wird von zwei passenden Bieren begleitet. Zum Muttertag serviert das Küchenteam ein Viergang-Menü mit Tomatenkremsuppe und Spargelsalat in den Vorspeisen, gefolgt von einem Kalbsrahmbraten mit buntem Grillgemüse und Spatzn. Das Dessert feiert die frischen Erdbeeren mit einer sahnig süßen Erdbeerkrem.



Ostermenü mit Bierbegleitung (3 Gänge + 2 Bier)
• Kerbelrahmsuppe mit Krusterl
• Lammkeule geschmort in Aventinus-Kräutersoße mit Butterbohnen und Salzerdäpfeln
• Rhabarbermus
• 1x 0,3 l Schneider Weisse TAP6 Aventinus
• 1 x 0,3 l Schneider Weisse TAP7 Original
• Preis pro Person: 31,50 Euro

Muttertagsmenü (4 Gänge)
• Tomatenkremsuppe mit Krusterl
• Spargelsalat
• Kalbsrahmbraten mit buntem Grillgmias und Spatzn
• Erdbeerkrem
• Preis pro Person: 32,50