Winter-Kartoffelgenuss

... von der Adventszeit bis ins neue Jahr

Die winterlichen Monate bringen uns kühles Wetter und machen Lust auf gemütlich-kreative Stunden in der warmen Küche. Die Kartoffel ist so vielseitig, dass sie den Geschmack einer jeden Köchin und eines jeden Kochs trifft: Auf dem weihnachtlich gedeckten Tisch machen sich die Ofenkartoffeln mit Lammrücken sehr gut.

Avocado Life-Hacks

Gesunde & leckere Avocados - gewusst wie genießen

Richtig lecker und gesund ist die Avocado mit vielen Vitaminen, Mineralien und, wie auch gesunde, einfache ungesättigte Fette, die eine wichtige Rolle bei der Aufnahme bestimmter Vitamine durch den Körper spielen. Kein Wunder also, dass sie auch bei uns in Deutschland immer beliebter wird.

Pflanzliche Vielfalt

Die Bedeutung der Kartoffel für eine ausgewogene vegane Ernährung

Die Kartoffel ist eine wahre Allround-Zutat und spielt eine herausragende Rolle in der veganen Ernährung – nicht nur zum Weltvegantag am 1. November. Als gesunde und nährstoffreiche Option bietet die Kartoffel zahlreiche Vorteile für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung.

Kürbis und Kartoffel

Eine köstliche Verbindung für Meal Prep-Fans – und das Immunsystem

Bei warmen und auch kühlen Temperaturen bietet sich eine köstliche Kombination auf unseren Tellern an: Kürbis und Kartoffel. Die Kartoffel Marketing GmbH präsentiert diese Symbiose, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch Lust auf Meal Prep macht. 

Herbstzeit bedeutet Rübenzeit

Süßlich vollmundiges Rote Bete-Apfel-Galette

Mit dem nahenden Herbst erwacht die Sehnsucht nach wärmeren Tagen und vielfältigen kulinarischen Genüssen. Die Herbsternte birgt aber eine Fülle von Aromen und Farben für die kalten Monate. 

Kartoffeln zum Frühstück: eine süße Rezeptidee

Rezept für einen nachhaltigen Schokoaufstrich mit Kartoffeln

Zwetschgen-Zeit

Sommerabschied in Violettblau

Kürbis-Zeit

In diesem Herbst lieben wir die Pumpkin-Tarte

Die Kürbiszeit steht vor der Tür und mit ihr viele hunderte Möglichkeiten, das schmackhafte Fruchtgemüse zuzubereiten. Neben dem Klassiker Kürbissuppe, empfiehlt das Team des 3-Sterne-Restaurant Memories des Grand Resort Bad Ragaz in diesem Herbst eine süße Variante als Dessert oder für die Kaffeetafel.

Tag der Kartoffel – die unterschätzte Knolle mit erstaunlichen Fakten

Kartoffel-Käsekuchen: Warum die Kartoffel ab heute in jeden Käsekuchen gehört

Am 19. August ist der Tag der Kartoffel und die vielseitige Knolle wird in all ihren Facetten gefeiert. Die Kartoffel ist eine der wichtigsten Säulen der deutschen Landwirtschaft und darüber hinaus überaus abwechslungsreich und vielseitig einsetzbar.

Vielseitigkeit und Nachhaltigkeit in einer Knolle

Ananas-Kartoffelsalat: Eine außergewöhnliche Kombination für den Tag der Lebensmittelvielfalt

Am 31. Juli ist Tag der Lebensmittelvielfalt. Was darf dabei nicht fehlen? Natürlich die Kartoffel. Denn sie ist nicht nur in der Küche vielseitig einsetzbar, sondern trägt auch zur Erhaltung der Biodiversität in der Landwirtschaft bei. Warum? 

Alles Pommes, oder was?

Ein Hoch auf die kultigen Kartoffelstäbchen zum Tag der Pommes am 13. Juli

Biergarten und Sonne, Badesee und Pommes – das riecht nach Sommer, das schmeckt nach Urlaub. Kein Wunder, das der in den USA initiierte Ehrentag der Fritte genau auf den 13. Juli, also mitten im Sommer, zelebriert wird. 

Pilze, ein europäischer Schatz

Europäische Pilze bieten ein wahres Füllhorn an Aromen und Texturen

Der Verband GEPC Promo, der 16 nationale Organisationen aus zehn europäischen Ländern vertritt, startet eine Werbekampagne für Millennials in neun europäischen Märkten: Belgien, Frankreich, Deutschland, Ungarn, Irland, Italien, Niederlande, Polen und Spanien.

Gesundes Essen von der Stange

Lauch hat das ganze Jahr Saison, ist köstlich, lässt sich vielseitig einsetzen

Schon Kleopatra hat ihn wahrscheinlich auf dem Speiseplan gehabt. Auch die alten Griechen und Römer dürften ihn gekannt haben, denn er wird schon sehr lange kultiviert: der Lauch, auch als Porree bekannt. 

Spargel und Kartoffeln treffen auf Pizza

Spargelsaison einmal anders: Rezept für Kartoffelpizzen mit grünem Spargel

Die Spargelsaison ist eröffnet und Millionen Deutsche freuen sich auf Kartoffeln, Spargel und Sauce Hollandaise. Kein Wunder. Denn Deutschland ist nicht nur das Land der Kartoffeln, sondern liegt auch im europäischen Vergleich der Spargelanbauflächen auf Platz eins.

Clever kochen, Wasser sparen

Pasta aus Kartoffeln machen

Am 22. März ist internationaler Weltwassertag. 1992 von den Vereinten Nationen eingeführt, soll damit an die Bedeutung von Wasser als eine der essenziellsten Ressourcen allen Lebens erinnert werden. Gleichzeitig wird an den bewussten Umgang mit Wasser appelliert. 

Fit ins Frühjahr

... mit der Kartoffel

Frisch vom Feld auf den Tisch

Er ist der Winterstar unter den Salaten: der Feldsalat

Feldsalat hat viele Namen, in Österreich heißt er Vogerlsalat und in der Schweiz Nüsslisalat. Je nach Region ist er bei uns auch als Rapunzel-, Mausohr- oder Ackersalat bekannt.

Energiesparen mit der Kartoffel

Spartipps für Kartoffel-Fans

Die Preise steigen und es wird gespart, wo es möglich ist: weniger Auto fahren, weniger heizen, weniger konsumieren. Doch auch kleine Veränderungen in der Küche können dazu beitragen, den Geldbeutel zu entlasten.

Winterlicher Streuobst-Genuss

Produkte, Rezepte und Geschenkideen für einen geschmackvollen Advent

Im Frühjahr verwandeln Streuobstwiesen zahlreiche bayerische Landstriche in ein wahres Blütenmeer, bevor in den warmen Sommermonaten aromatische Äpfel, Birnen, Kirschen, Quitten und Zwetschgen an den malerischen hochstämmigen Bäumen heranwachsen.

Schlemmen nach Herbsteslust mit Knoblauch und Kürbis

Die Topstars der Saison haben es in sich und sind die perfekte Zutat für eine „Pasta con Herbst-Aroma“

Runde Form, runder Geschmack: Knoblauch und Kürbis sind Herbstliebe pur! In der kalten Jahreszeit werden sie hierzulande besonders gern gegessen. Genau dann, wenn sie Saison haben. Doch beliebt sind die zwei Küchenklassiker auf der ganzen Welt.

Die Grünkohl-Saison beginnt!

Den Winterklassiker richtig zubereiten mit Tipps vom Profi

Ob Krauskohl, Braunkohl, Winterkohl oder auch Friesenpalme – der Grünkohl ist bundesweit fest auf der Speisekarte etabliert. Damit der Grünkohl alle seine Vitamine entfalten kann, ist es wichtig, auf Frische und Qualität beim Kauf zu achten. Hierbei müssen die Blätter knackig und gleichmäßig grün gefärbt sein. 

Fenchel liebt Früchte

Man kennt ihn seit der Kindheit, allerdings oft nur als Tee aus seinen Samen

Alles begann – wenn man der Überlieferung glauben darf – vor mehr als vier Jahrtausenden im alten Ägypten mit Foeniculum vulgare, dem wilden Fenchel. Man schätzte die Heilkraft seiner Samen, die in den Blütendolden der Pflanze zu finden sind, für die Atemwege und setzte ihre Wurzeln bei Magenbeschwerden ein. 

Schmankerl auf dem Oktoberfest

Ohne die Kartoffel geht nichts

Endlich findet die Wiesn wieder statt. Nach feierlicher und vor allen Dingen kulinarischer Abstinenz dürfen sich Besucher des weltweit größten Volksfests heuer ganz besonders auf den Festzeltschmaus freuen. 

Herzhaft-süße Kombi mit viel Vitamin C: Kartoffeln und Äpfel

Rezept für herzhafte Kartoffelwaffeln mit Apfelmus

Auch wenn Äpfel das ganze Jahr über in den Supermarkt-Regalen zu finden sind, hat das knackig-süße Obst bei uns erst von August bis November Saison. Kein Wunder, dass die grün-, rot- oder gelbbackigen Leckerbissen zu diesem Zeitpunkt ganz besonders gut schmecken.

Alles tutti-frutti!

Backen mit Steinobst ist fruchtiger Hochgenuss

Fröhlich, fruchtig und bunt – so schmeckt der Sommer. Vor allem Kindern! Und denen schmeckt es noch mal so gut, wenn sie selbst mit Hand anlegen dürfen beim Kochen und Backen, wenn sie kreativ sein und noch dazu hemmungslos von den Zutaten naschen dürfen.