CIELO Vermouth – Der neue Himmel über Bayern

Die beiden bayerischen Craft-Spirits-Unternehmer Fabian Klohs („Monk Distillery“) und Markus Oswald („Bassa Baviera“), die erst vor kurzem angekündigt hatten, ihre Kräfte im Rahmen einer umfassenden Kollaboration zu bündeln, haben sich nicht viel Zeit gelassen, um ihr erstes gemeinsames Markenprojekt auf den Weg zu bringen. Ab sofort erweitert der neu entwickelte Vermouth CIELO das gemeinsame Portfolio.

Für die beiden Partner erschien es nur logisch, ihr gemeinsames Produktportfolio um einen eigenen Vermouth zu erweitern. „Gerade in Bezug auf Cocktail-Klassiker wie Negroni, Martini oder unseren Mexcaloni ist ein Vermouth nicht wegzudenken. Und so haben wir jetzt kurzerhand unsere eigenen Vorstellungen eines perfekten Vermouth realisiert“, betont Markus Oswald. Und Fabian Klohs ergänzt: „Die italienische Aperitivo-Kultur, die wir so schätzen, gewinnt auch hierzulande immer mehr Fans, und dem wollen wir mit unserem CIELO Rechnung tragen.“

Der Markenname CIELO, abgeleitet vom italienischen Wort für „Himmel“, symbolisiert den Himmel über der bayerischen Heimat des neuen Vermouths, der sich gerade zur klassischen Aperitivo-Zeit am frühen Abend in den unterschiedlichsten Farben zeigt. Markus Oswald konkretisiert die Idee dahinter: „Wenn der Himmel sich färbt, ist Aperitivo-Zeit. Dann ist CIELO-Zeit.“

Der CIELO Vermouth wird gleich zum Start in drei Sorten angeboten. Neben dem „CIELO Bianco“, der auf Riesling-Basis beruht, gibt es die Rosé-Variante „CIELO Rosato“ und den roten „CIELO Rosso“. Die sorgsam selektierten Grundweine, die alle von deutschen Weingütern stammen, geben jeder Variante ihren jeweils eigenen Charakter. Sie werden dabei alle mit nur drei Botanicals aromatisiert. Neben dem Wermutkraut kommen Königskerzenblüte und Bergamotte zum Einsatz, die in aufwändiger Handarbeit in der Monk Distillery verarbeitet werden. Aufgespritet wird mit MERI Gin von MONK (Amalfi Zitrone, Blutorange, Meersalz). Im Ergebnis entstehen sehr trockene, geschmacksintensive Vermouths mit einem Alkoholgehalt von 21,2 %-vol. und mit einem geringen Zuckeranteil.

Die neuen Vermouths von CIELO sind ab sofort in einer 0,7-Liter-Flasche im Getränke-Fachhandel wie auch im Online-Handel sowie in ausgesuchten Gastronomiebetrieben erhältlich. Der unverbindliche Verkaufspreis liegt bei 21,90 Euro.

CIELO kann auch direkt online bei der Monk Distillery bestellt werden, zusammen mit den anderen Zutaten z.B. für einen bayerischen Negroni à la CIELO:

• 3 cl MONK Dry Rye Gin
• 3 cl Amaro BASSA BAVIERA
• 3 cl CIELO Vermouth
Einen großen Eiswürfel in einen Tumbler geben und kurz kalt rühren. Alle Zutaten in das Glas geben und kalt rühren. Eine Orangenzeste als Garnitur – fertig!